[小吃] 羊角面包

材料:高粉120克,低粉30克,水60克，黄油15克,酵母3克,砂糖10克,食盐2克,鸡蛋半个,片状玛琪琳100克
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  R+ K# l/ t/ \" t1，        酵母里加入少量的水，搅拌均匀，醒十分钟。0 w) k2 ~! v/ c0 J2 O6 a4 a
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2，        鸡蛋里加入水，糖，盐，搅至糖融化后，加入高粉，低粉，酵母水，揉成团。% b7 {% h$ W4 d, P; n) l$ w
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3，        加入黄油，揉至稍出筋即可，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏2小时。( v/ \& A/ E& Y
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4，        面团取出回温，擀成长方型；麦琪琳擀成面团的1/2大小，放在面团上，将面片对折，周围捏紧.4 \# W; |/ Z# ]; D6 _8 G6 O+ V
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5，        把面团擀成长方形，进行第一个三折，然后包上保鲜膜，放冰箱松驰20分钟., O0 Q  H$ t# ?: g; c

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7 ^" L# e* ^, Q6，        松弛好的面团取出，擀成5mm厚的面片，然后用锋利的刀将面片切成数个等腰三角形。' c6 `/ n8 {, c. q7 M' N: Z

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8.三角形底边中间切一刀，用手往两边稍微掰开一下，从底部开始卷起，即成羊角包。
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方子：
4 [' q$ S) W1 u. v9 S- V0 C　　材料:高粉120克,低粉30克,水60克，黄油15克,酵母3克,砂糖10克,食盐2克,鸡蛋半个,片状玛琪琳100克
" S! ^' H1 J# V8 R+ D2 A# r5 b　　1，酵母里加入少量的水，搅拌均匀，醒十分钟。
) _6 {) f) f0 s& _& i　　2，鸡蛋里加入水，糖，盐，搅至糖融化后，加入高粉，低粉，酵母水，揉成团。+ U( w1 _7 U8 L( j4 D: `2 W: c& u
　　3，加入黄油，揉至稍出筋即可，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏2小时。
; ~" Y6 D( |) V2 d4 K( E$ N6 {　　4.面团取出回温，擀成长方型；麦琪琳擀成面团的1/2大小，放在面团上，将面片对折，周围捏紧.! w" A& M/ R4 I7 G. p* y3 H: W
　　5. 把面团擀成长方形，进行第一个三折，然后包上保鲜膜，放冰箱松驰20分钟.
- E2 k* O; `5 w! w# }　　6.重复第五步2-3次。
! A* G/ p' b0 e6 i2 t4 T　　7. 把松弛好的面团取出，擀成5mm厚的面片，然后用锋利的刀将面片切成数个等腰三角形。
/ m/ t" a8 `) m( ^/ Y5 t/ J　　8.三角形底边中间切一刀，用手往两边稍微掰开一下，从底部开始卷起，即成羊角包。
8 K+ o1 k, J6 |, Z3 H+ S7 ]5 {& c　　9，将整理成形的羊角包表面刷水，然后进行第二次发酵，至原来2倍大即可。烤箱预热到180度，发酵好的羊角表面刷上鸡蛋液，进行烘烤15-18分钟，表面金黄即可出炉。
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　　PS：擀面的过程中动作要轻，不要让玛琪琳漏出来，这次我做得就有点漏了，所以层次不是很分明，但味道还是很好的。