黑椒肉碎圈圈饼
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! K+ P" p  ^% Y: b原料：
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面粉丶油丶洋葱丶小葱丶大蒜丶黑胡椒丶料酒丶盐丶糖丶香油。. X( _/ `$ Y$ ^, m8 o
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做法：
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; z. v0 U/ F4 V3 g. w% K5 S& Y* S1丶两杯面粉加一杯滚水快速搅拌，成面块块，加一点凉水揉成略有粘性的面团，用涂了油的保鲜膜包起来，醒半小时。' M. @9 {) P* C: o
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2丶洋葱丶小葱丶大蒜切碎。热锅热油炒香蒜末。
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& w  [7 f/ v; g" Q8 s3丶加入洋葱炒至洋葱变得有点透明时，加入肉末。翻炒变色。$ A6 S  z4 T& f* R6 s% K( c3 G  U
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4丶加黑胡椒丶料酒丶酱油丶盐丶一点糖炒均匀後出锅。拌入葱碎和香油。
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& r/ ?: o+ |! ?3 N5丶醒好的面钻成大薄片儿，薄薄铺上馅料。
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6丶卷卷儿，最後的封口处要压实。; k4 \0 w& g( B/ \
　　
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7丶切段儿，翻个个儿，使切口朝上，压扁。面团接合处一定要确认已经压实，不然煎的时候容易散。* I/ z6 L* [- a, f+ V# B0 K
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8丶热锅热油，小火煎至两面金黄就可以咯。（烫面和馅儿都是熟的，所以时间不用特别长）。
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照片拍的很美 颜色很清爽  味道应该也很不错

以前吃过一次.食物很有特色。清热解暑！谢谢楼主

在电视剧中看过就是没吃过，兄弟教的这么详细，自己也做做看吧！

我很喜欢这类小吃，但好像做起来很麻烦，让我老婆学吧。

看了楼主的图片后，肚子好饿啊，我也去试试看

看了做法介绍,个人认为这搓面的活才是最重要的,不然做出来不是硬帮帮的,就是像浆糊一样,不知对否!

说对了！搓面才是真正的手艺活啊！搓的不好就麻烦了，吃起来嘴会很干。