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[其它] 自制创新炸酱

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1楼 大 中 小 发表于 2009-7-16 14:56  只看该作者
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自制创新炸酱


9 W/ T; Y/ q; J8 y$ e主料：五花肉
/ h# d! L' u8 X  f4 V& G$ F& z" t, W: Q5 e% P# Y5 J, G
辅料：啤酒、葱、姜、青蒜、干香菇) O5 o  u9 |% u7 r
- u' t- y/ e* v. n; C% t
调料：味精、胡椒粉、香油、酱油、大料、黄酱、番茄酱
5 M! r+ d% {* W- i3 m8 e; j. h# R1 b
烹制方法：
5 x1 m2 b% t( M8 h) l& C# c7 B6 A2 E( d% X
1、黄酱中加入姜末、泡香菇水、啤酒、老抽、胡椒粉搅匀，大料用水泡软备用；
; z9 W) h5 a/ W# A( e
$ Q/ L# ~( ?% d; p. c2、坐锅点火倒油，下入大料小火炸香，加入五花肉丁、葱花、番茄酱炒香，放入香菇丁，倒入调好的黄酱，小火炒制均匀，出锅前加入味精，青蒜末即可。& f, B) l3 g8 o/ i0 \# {* K6 i
/ ~; q2 G+ g6 @
特点：酱香浓郁，香味四溢。

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2楼 大 中 小 发表于 2009-7-16 20:07  只看该作者
用料里面有啤酒 没试过 很值得尝试一番  
6 \0 X# u) P" m  q+ X/ h# R4 `& f谢谢楼主的经验交流

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liujianhua99

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3楼 大 中 小 发表于 2009-7-26 10:02  只看该作者
看起来就有食欲了 口水快出来了。 我感觉这个吃点手干面  拿它做撸子   那味道绝对美

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