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COOK100法式黑椒腌料、鹅腿一只、西芹两小段、胡萝卜一小段、玉米粒少许。  {5 p2 w, c, S+ g

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6 Y1 A2 a& f# F: o做法：8 X/ T6 Z+ @9 q
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1、西芹和胡萝卜洗净切粒，和玉米粒一起备用；
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2、鹅腿去骨，切掉油脂，再切成小块状（点击这里看图解鸡腿去骨）；) q+ v- Z% m& u. u2 b
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3、加入适量COOK100法式黑椒腌料及一点植物油，拌匀；
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4、腌制1~2小时左右；, ~' M3 ^+ N! P* Y7 z

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- J6 E7 i6 w; s, m2 B! F) ]4 [+ a5、烧开一锅水，放一点盐几滴油，把玉米粒西芹粒胡萝卜粒焯一下。放入水后再煮开后一小会就行了，不用煮太熟，沥干水分备用；) q2 e- W, g  E5 ?8 L- l; v/ V
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# M# ^2 w% t" J3 u" x3 o1 [% G6、热锅放油，小火，把鹅肉放入，慢慢煎一会儿，煎好一面再翻面煎；
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4 v- C, D$ b6 ^3 v7、两面都煎好后可以稍微炒一下，使肉质更干爽；
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' G9 P0 p( ~1 Z, R6 K8、加入各种丁，翻炒，为免口感过干，可以加少许水一起炒一下；- E, a  w5 N4 S3 Q' ]/ n" x' V# e: ?
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9、试味，可加少许盐调味，翻炒均匀即可。建议上桌前再洒点现磨胡椒粉，可增香；4 b  A1 ?/ S. G/ N+ X
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菜品特色1 R. s* ^- J' t7 _* W& h  {

: h0 C3 v. P# z" t3 ?0 f! T  T黑椒味的鹅肉别有一番风味，微微有点辣，又不太辣，配上清爽清甜的各色杂蔬，吸引你的视觉，挑逗你的味蕾
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提示# x/ _# z/ l- ^

! A1 e" U# t1 I" t! z1、此法适用于鹅肉鸭肉鸡肉任何肉；
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2、腌料的配方已经味道很足了，不用加太多其他的调味品，如果确实需要，加点盐和鱼露调配一下就行了；: t) z3 }5 a7 K9 o6 i% L1 F
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3、焯蔬菜的水里加点盐或几滴油，能让蔬菜的颜色鲜嫩欲滴。) W6 w, I% V7 A; l3 b! w$ J

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大家说如果勾个芡汁放在上面能不能更好看啊？我估计吃起来也有别样的发风味

蔬菜丁，吃起来不方便，筷子夹不住，必须的用勺子。