材料:皮蛋2个,水豆腐300克;- |4 l# |# [2 I" P; i
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调料:盐、醋、芝麻油、辣椒油、生抽、生姜、大蒜、葱各适量；' H1 U9 \0 L# Y7 g* W

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; x6 C& Q  V+ M做法：8 e7 Y2 ?# V) ]) _& `) J
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1.先将豆腐切丁，皮蛋去壳后也切成丁，姜蒜切末，葱切花；7 r; ^) G8 s' s& z3 _$ `& u3 J
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2.锅内放入适量的水，煮沸后放入豆腐丁，再加入少许的盐，煮2分钟后捞出沥干晾凉待用；6 x+ _2 C2 C" z3 J% S* o! {
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3.调酱汁：将姜蒜末、葱花放入碗中，加入适量的盐、生抽、醋、芝麻油、辣椒油，拌匀调成酱汁；
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4.将皮蛋丁与晾凉的豆腐丁放入碗中，倒入调好的酱汁，腌制10分钟左右即可。* q6 x# B  R4 c. h, y* B

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- N( ?: k  A2 N9 X7 {" ~# N! C6 f贴心小提示:
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做豆腐时最好少放或不放葱,因为葱内含有大量的草酸,它会与豆腐中的钙结合形成草酸钙，从而影响人体对钙的吸收．- g$ U+ k( n2 ~9 ~& W8 r" z) W

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不错，看起来色香俱全，想必味道也令人满意。

再在菜里面放上一点点榨菜粒味道就更加好了

这皮蛋的颜色怎么那么浅啊？为什么没有拌啊？

味道一定不错，这两个东西放在一起一定能很好吃

还是喜欢青椒皮蛋，夏天吃最爽
/ a. m, H3 U3 v多弄点辣椒在上面

我很喜欢这个菜，热天的时候吃很爽的。在冰箱里冰一下更爽

皮蛋冰一冰.口感更好呀.够弹牙吃起来才爽

楼主用的黄皮蛋，有一种黑色的，颜色没这个好。

是滴是滴我拌一大盆，我们三口人晚饭全能消灭，哈哈。