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& X; G( W! X2 M. a( ~烹制方法（三人份）　
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9 W  X/ Y2 J! C# I, ~: F1 `材料：白米苋(150克)、青公鱼干(20克)、鸡蛋(5只) 6 \+ K8 ]6 L" s/ [( E/ W" i! E
　　调料：油(6汤匙)、盐(1汤匙)、米酒(1汤匙) 7 y4 t7 e5 B7 _$ \# A. U  l* j, X
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4 c5 v% X. O/ _+ s- u  z4 p7 J1 小鱼干用温水泡软，洗净沥干水，切成丁状；苋菜用清水冲洗数遍，沥干水待用。
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2 鸡蛋打入大碗内，加入1/2汤匙米酒、1/3汤匙盐和1/4杯清水，充分搅打均匀成蛋液。 ' A% X$ R+ E. h" H7 }. v$ [# B

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$ R% \6 `+ @) b" k. o! G9 Q( U# p3 烧热半锅水，加入1汤匙盐，放入苋菜烫至菜叶变软，捞起沥干水过冷河。
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4 挤干白米苋的水分，切去老根，菜叶切成小段备用。 1 [, R. m; U* d% H7 t
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/ g! W+ @! M7 B5 烧热1汤匙油，倒入小鱼干，加入1/2汤匙米酒，以小火炒香盛起，洗净炒锅。
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1 a9 q, F3 |% \6 烧热5汤匙油，倒入蛋液后改小火，趁蛋液未凝固时，快速倒入鱼干和苋菜。
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7 将用铲子贴着锅底轻轻转动，顺一个方向慢慢划圈，炒至蛋液刚刚凝固，即可装盘。
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厨神贴士
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0 q3 h* \6 E/ ]0 o; T* e　　1、苋菜带根汆烫，会比较容易切段，去根的苋菜飞水后会散乱成团，不易切得整齐。   B  Y: E0 R( W1 A8 H2 C/ w% a3 d3 V
　　2、经飞水后的苋菜要尽量挤干水，以免炒滑蛋时苋菜会出水，使滑蛋水分过多，味道变淡。 ; I  ^2 n5 C( x. G( D, a1 A* q( s
　　3、烹调苋菜前，最好先用沸水焯一下，以除去其涩味，使苋菜更为清甜味美。 5 ~, B) e* a( b& l& Q
　　4、除了炒滑蛋用较多的油外，还要在蛋液中加清水和米酒，这样滑蛋才会滑滑嫩嫩的，且鲜美多汁。
& ^3 ]6 F" F; Y　　5、苋菜不可与鳖同食，会引起食物中毒；苋菜性寒凉，肠胃虚寒者也不宜多食，容易引起腹泻。
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看见美女两个字就进来了,美女还贤惠,不错啊,菜也很好吃的样子

奇怪的菜 奇怪的做法 做好以后看着不怎么有食欲

这菜一看就有胃口啊，谢谢楼主分享了，下次一定要试试。

这是从哪还借了每个女模特，咋看起来像是日本的。

美味配美女，真的不能错过啊，你这个挺有创意