原料：- w4 U3 Q2 i" h
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鲳鱼、胡萝卜丁、青豆、熟松仁、葱姜蒜末、淀粉、料酒、番茄沙司、盐、白糖。$ s3 v5 X& v! I; _
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做法：/ N6 v9 Y; _- ^: ~

! z3 N- ]; c$ M& P1、鲳鱼去除鳃和内脏洗净，在鱼的两面用刀划上几道；
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2、用料酒和少许盐腌30分钟；' }6 l" G( k+ `# ~9 x5 }
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3、用干淀粉将鱼身包括刀缝处扑满干淀粉后抖去多余的淀粉；- m( P& v  i7 v1 ?( k( Q- J! I2 d, D& T) ^

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4、锅烧热，下油烧至7成热，下鲳鱼炸熟至金黄色滤油装盘；7 K4 ?$ h) |& o5 w. R8 @
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$ t0 @3 C2 m5 G) A9 W5、锅中留少量油，爆香葱姜蒜末，下胡萝卜丁和青豆煸炒；
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, `! n+ B5 N7 y/ G# x( v9 U# g6、加入番茄沙司和白糖调味，再加适量清水烧开，淋入水淀粉勾芡，浇在鱼身上，洒上熟松仁即可。
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看到最后完成的图片，我的食欲一下子就上来了

很不错的一到菜,做法也不是很麻烦,学习,支持楼主

鲳鱼始终感觉红烧比较 这个做法其实和红烧差不多 就是最后的步骤不一样