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" P! ]4 Y0 d+ \% }1 I$ j原料：, z. O8 R+ S  C/ k, O
苦瓜一根，肉末。) r  Q1 L; `* [) L4 D% P
配料：
" I2 U) X* N0 {6 k, W- G% ~: a& \, K番茄酱、辣椒粉、白糖、蒜末。9 C1 {& a3 h1 Q# j9 U# Z7 H8 S
做法：# C$ W0 z% `' P. w& s2 T
1、肉末加盐、辣椒粉、水淀粉腌制五分钟。# k+ s/ m" y' v( [. q
2、苦瓜一切为二，去瓜瓢，把腌制好的肉末填进去。
3 u0 e# w! H; h* i3 k3、把苦瓜放到玻璃盆里，盖上盖子，入微波炉蒸五分钟。
' t" a+ Y# R. Q& @! `- o+ B" i4、蒸苦瓜的同时，锅里放底油，蒜末炝锅，然后倒入番茄酱，加少许水化开，加一点白糖调味，最后把调味汁直接淋到蒸好的苦瓜上即可。
5 f. t9 b2 v/ z) h6 t' b特点：用微波炉蒸的苦瓜，能很好的保持苦瓜的青翠，颜色特别漂亮。

苦瓜清热去火,常吃清肝明目啊!1 `+ K" p  s6 }& L$ r& \
而且苦瓜被称为"菜中君子",因为它只是自身清苦,绝不会把苦味带给和它一起烹饪的其他菜!
% p+ m% V9 C: C1 |. T4 B苦瓜酿算是家常菜了, 一般都是放在锅里隔水蒸的,
& u, i. G  `7 Q' d楼主的这个新做法开辟了一个新的模式啊,大大节约了人力不说而且正如楼主所说,微波炉蒸出的苦瓜,在菜色的保持上有很大优势!
3 t3 c- a' N  [5 ^6 H& T感谢楼主的无私分享: f- y, I0 m. ], M6 @. [  O
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[ 本帖最后由 oxygen78_ 于 2009-7-28 20:26 编辑 ]

我们客家的一道名菜，哈哈，不过有些人喜欢往里面家糯米和肉两样馅料