说实话，我不是特别爱吃肉，除了咕老肉，糖醋排骨，还有炸猪排。大热天的，炸猪排是根本吃不到啊。一来麻烦，二来呢，有些油腻。昨天去舅舅家，跟舅妈学到一道炸猪排，感觉有些小创新，来推荐给大家。
0 f5 F; _2 m! s8 R2 c原料：8 z- {0 ~1 A8 d4 i! @
肉糜，老豆腐，土豆，葱，姜，料酒，糖，盐，鸡精，淀粉等" @  ~! u, ]) y5 a( X  k3 B& W
做法：0 O. F, ]$ Z. k$ g* o# G7 X2 A1 |
1。土豆煮熟，压成泥
+ @9 K- x( I1 `6 J8 e+ _$ P0 [( I2。将肉泥，土豆泥，老豆腐混合拌匀，（老豆腐捣烂），比例1：1：1. k" g1 K: g& G; r
3。放入酒，姜末，葱花和调料，少许淀粉入味
9 Z) u' ~' h: L/ N0 Y4。取保鲜膜一张，将混合泥放入保鲜膜内，压成猪排状，油锅烧热，放入猪排，炸至2面色变) Y3 \$ W2 P& k9 }: ^; S/ U) i7 Q
5。炸好后，再复炸一遍，就能享用啦。
4 u* }+ w6 q* L6 {9 R  K$ C" ?3 J0 M. M) l
口感呢，很鲜美，吃着不像纯猪排肉那么紧，但是外脆里酥，很清爽！是一道荤素搭配的小菜哦！  L1 I4 z/ g- H! |0 b( K
土豆泥捣烂等过程漏拍了。。。直接搅拌搅拌。。。3 Z3 ?" C7 \! ^! E9 F0 z
" s0 U+ J: `# g2 S2 H- Q) G& s1 z' B2 l
放入保鲜膜内1 [: y& r  }# A' f; X

2 |0 F9 v: H& }* n/ A/ L- x保鲜膜整形  e3 U( J, l5 g- @" o- H  b

# A2 O& ]6 s6 U$ a0 Z% M' n& ]9 ^  g* a; m
  S0 \) ]8 k; \8 k+ z
炸啊炸
/ n3 T) ~1 [( _& E  u5 F1 P4 N( o$ }" c" z; j( V# E  W* t
第一编炸好了，色泽稍微淡些; F, L; {/ F2 b) K3 @! l- `7 z8 A
3 V* d7 `0 ~; D: k5 j) o; n' U0 }
最后再复炸，就ok了。。。。味道很好！一抢而光！
7 c7 Z$ l+ `" I% w% N; ~4 W! g' [

原来是这样的，介绍得很详细嘛。感谢楼主分享！