蔬果腌汁软化肉质，羊排尝来柔嫩多汁。" G0 a* x# W1 q

! D! [" i& k' e6 N材料：羊小排300克、色拉油3大匙、红葱头、蒜末各1/2大匙，酱油、高汤各1大匙，酒、糖各1小匙 , X: k/ k- t+ m3 I/ \9 U
腌料：红萝卜、青椒、芹菜、蒜头、香菜、红葱头各100克，水150克、玉米粉1小匙、盐、糖各少许9 N$ L4 z( A5 f5 d0 T8 x' V' u

9 d  \: \! n' A/ @% X1 v. N! j1腌肉
% i+ f& ]- I1 T将红萝卜、青椒、芹菜、蒜头、香菜、红葱头，加水倒入果汁机打碎，过滤后取汁加入玉米粉、盐、糖拌匀，放羊排腌1小时。0 A1 ?9 }* ]) V7 @. w- n
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9 v2 ]& E5 ~7 s2油煎
6 K+ @9 p; B  Z* B9 c  `锅中加入2大匙色拉油烧热，放入腌好的羊小排煎熟，取出备用。! q, y- x+ v8 W) q
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3调味 3 O& b3 B' a: N, U0 I6 L; x" Q
用1大匙油爆香红葱头、蒜末，再加入酱油、高汤、酒、糖炒香后放入做法2的羊排，均匀裹上调味后熄火即成。6 M/ k  H# W' q1 d' H7 L! h

成品的颜色不如半成品的好看,值得总结,怎样才能把成色保留住.

这个菜高品位！！！！材料就很讲究！！我要试一市。。