|
LEVEL 6(高级水准)
发帖初学者
 
- 帖子
- 305
- 精华
- 0
- 积分
- 45
- 金币
- 1123 枚
- 原创
- 4 贴
- 威望
- 2 点
- 支持
- 44 度
- 感谢
- 564 度
- 贡献
- 7 值
- 赞助
- 0 次
- 推广
- 0 人
- 阅读权限
- 40
- 注册时间
- 2009-5-2
|
1楼
大 中
小 发表于 2009-8-1 01:41 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 2薏仁莲子乌鸡汤[7P]
烹制方法（三人份）
6 ]9 n; e+ i) ~- L, g" r) [; u8 z; U7 n
材料：乌鸡(半只，380克)、薏米(50克)、莲子(50克)、姜(2片)) F0 |$ F7 e% l9 u! m; ^0 t X/ b
调料：盐(1/3汤匙)
7 b% A, l. Z3 S+ S
: t& o5 p N1 w- [: a7 q1 _! a5 z, q# i5 E
( }( G& [3 F" P/ E: A
" _, A% [' m" H0 h* j1 洗净膛好的乌鸡，斩去脚爪和头，斩成块状。' q$ e/ `: g, S, Q: ^$ ]
4 q; k. H6 \/ ~' F9 o- M7 a G ! r* m Y4 ^) m' P& }/ E/ h
" {1 j, v! l3 ]2 ?3 w
2 薏米和莲子洗净，用清水浸泡30分钟；莲子剥开，去除莲心备用。
# I9 u9 j G$ J* W3 a' f
# d( A# [* E8 E+ A / C, y7 I. G( E4 `
; N6 T- ]9 w; t6 \6 |3 烧开半锅水，倒入乌鸡块焯去血水和异味，捞起沥干水待用。
0 d1 ^4 p3 N8 a/ U: L+ H3 X) k/ h0 ]9 R. [, o
 & Y/ Y+ g5 x$ u0 ?2 V
; L8 U( { e4 P% U
4 汤锅内注入5碗清水，放入乌鸡和姜片搅匀，加盖大火煮沸，改小火炖煮10分钟。
7 t/ I3 H6 L+ t6 X
) n/ |0 l$ f9 D: n
; W; k4 X+ z9 S5 J# n4 k; G6 c+ h. h, c( @6 `! E: }( G
5 倒入薏米和莲子搅拌均匀，加盖以小火续煮60分钟。 8 ]! [5 c6 X' E8 {- }& A' ?) F7 M
# r$ n( d' M* F& i9 S" @
, z! T. m, h9 G. Y/ K* A/ x
( e0 T+ Q) I" g& l6 {; d: x1 o6 加入1/3汤匙盐调味，即可出锅。
9 _5 S6 e, ]# h2 ^& ~
7 ~8 ?* V6 P0 y! u
$ U v( ?/ m; G* ~& Z厨神贴士
& n" {2 Y2 w8 V7 ?0 A9 u) f: f" r- U6 ]1 S8 c7 |6 B0 w
1、莲子要去除莲心，因其味道较苦，会使鸡汤带有苦味，吃时难入口。
- x9 Q R- R3 R. ^, g. I, P 2、莲子有清心去热、解烦助眠之功，薏米有消斑除皱、利尿消肿的作用。' h% j, r5 \9 ]$ S: r. B
3、薏米性较寒凉，脾胃过于虚寒、四肢怕冷的人和女性经期者皆不宜进食过多。6 M, Q A' X8 Q7 ?8 a3 V
4、乌鸡有补中止痛、滋补肝肾、益气补血、滋阴清热、调经活血、止崩治带等功效，特别是对妇女的气虚、血虚、脾虚、肾虚等症以及小儿生长发育迟缓、妇女更年期综合症等尤为有效。
6 `9 \ A3 Q$ G, L" j
|
推荐榜
短消息
繁体中文
找回方式
手机版
广告招商
主页
手机版
界面风格
帮助
我的
搜索
申请VIP
在线客服(1)
