丐苏文，它是一种深海鱼，皮似鳄鱼，肉质鲜美，纹理为条状，很难捕捞。这种咸鱼在阳江有特有的做法：先将整条鱼煮熟，再把鱼肉拆下来，拆成鱼柳状，放在冰箱里保存。吃的时侯拿出来炒或煮。6 j: Q. z5 Y1 N3 D0 s

2 D5 S/ ~0 X7 Z, z) J0 @　　看看我的做法吧：! d$ a* h; X* I7 o

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　　材料：丐苏文半斤，姜片、葱段适量，糖小许
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/ W8 N: Z  l. q, k: Z, t0 I做法：
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    1、把丐苏文从冰箱拿出来，用手把稍为大块的鱼块撕开，撕成条状。; q. M! M! w3 a$ t! b" u" h

- Z' z) l( C8 o) C6 {! x    2、把锅烧热，放油（可以放多一点），把丐苏文炒至带一点金黄色，然后用碟子盛起来。
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       可用餐勺把油吸一下。
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       因为这种是咸鱼，所以如果油不放多一点，很容易粘锅。2 X% N  F8 y1 {5 ~8 o  y

: k1 j7 G& [+ N* r/ {0 t  u    3、锅再烧热，下油把姜片与葱段爆出香味，再倒入丐苏文、加点糖，然后快炒，等糖溶化了，再放入余下的葱段炒匀，就可以上碟了。) D7 E3 ~1 d9 {4 N- Z
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丐苏文，这种鱼我还是第一次听到！下次我一定出酒楼点一下这个鱼，我是广东的，不知道有没有
4 g/ a: _: _. ]. q7 m* [这种鱼吃

肚子好饿啊,不用说了,色香味俱全啊----不过在大陆哪里才有这种鱼卖啊?

不错，看着让人垂涎欲滴啊，值得推介，谢谢楼主分享！

刚看图片那一条条的还以为是 加工过牛蹄筋捏 原来是鱼啊

丐苏文，这种鱼我这也没听说过，用鲅鱼做怎么样啊