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原料： 排骨、土豆、胡萝卜
$ ^% a! S7 ~* z; I3 z& F7 D+ }调料： - v$ ~4 b) [! v8 `5 k
郫县豆瓣酱、干辣椒、花椒、大料、盐、冰糖、酱油、醋
( k! Z- F( g, V2 f% A( o/ z制作方法：1.排骨过沸水，然后捞出滤水。  ' F, M, P" w1 v0 a6 V  W

+ ~4 T& G( b3 \) `3 Z, j2.炒锅放油，不要太少，多一些没关系，烧热后放入郫县豆瓣酱、切开的干辣椒、适量的花椒、一到两个大料、适量冰糖、适量酱油和醋翻炒，火小点，别炒糊了。  
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3.调料炒好后，开大火放入排骨充分翻炒至把排骨的油逼出来的地步。  0 x6 k0 y% }) p* F

' a# ^* u6 t4 K4.放水淹过排骨，盖锅炖。  8 t$ @3 Y$ Y$ e' I3 z
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5.炖至汤所剩无几的时候  9 \; R# |: W# j+ _
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6.倒些香油进去，然后放胡萝卜和土豆充分翻炒。  & o+ |( D  s2 m+ ?3 c: z' H! W
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7.再度添水没过材料，盖锅炖。  
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8.如果豆瓣酱放的多的话，建议不用放盐，口重的话自己酌情再加。喜欢吃的狠辣的话就多放干辣椒，因为豆瓣酱不是狠辣。喜欢吃麻辣口味的就多放点花椒。总之，按自己喜欢的口味尽情调味发挥吧！

哈哈，正在学习做饭，这个好像不难啊，回去试试看哦

不错看着特有卖相，回去研究一下。试试看看。

我烧排骨是不喜欢飞水的，总觉得烫过的排骨不香，尤其是红烧的，应该可以