叶儿粑详细做法全程图解
* n. {5 t R1 F7 B& H
9 w9 F. G: V9 d3 {: u原料:
. p% `0 h5 l+ ?& J0 U- J, b
1、糯米粉。
. M6 ] Q% f2 D2、猪肉粒。
% r/ s" N. P, B6 S, e1 C8 L ]3、叶儿粑叶子。
. w( o- U' a8 }0 F, X
4、碎米芽菜。
6 f6 _* W: }' F9 j
" V# E1 a- V* R0 ^, u3 @
9 f) A' K! i# V; I做法:
. K; ^" m* Q! b) f9 V! S D1、锅中放油烧至五成熟,放入肉粒煸炒至断生。
9 s( H8 n# W6 c; d, M R
- V) |) o3 k' u2 R# H) [; }
2、放入碎米芽菜炒匀后装碗里待用。
0 |$ R; \; z1 V
% {) T( r& w$ u. J& w! X" j3 e
% H2 f$ O* ~& \+ b1 v3、糯米粉里加水揉成团,叶儿粑叶子剪成段。
; Y5 w( V4 i- g6 V; h P# y9 a! B' g- W
% M- K j! s) I! ?1 V- d
4、取适量面团在手里捏成碗状。
" ^& h3 h/ b) e q. b[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles/200610/20061005001858857.jpg[/img
" d3 h1 T* S* i
6 V, e4 a9 e, v3 @1 E5、放进适量馅料。
- N/ b, {1 B8 s4 W7 o$ a
+ }% n: E3 p. s* V- A6、将周边往里收拢,用双手搓成圆球后放在一段叶子上。
3 C( z3 k! R* j3 j3 M, D& z( z& ]0 l2 j; c
6 Z" @1 d7 P6 h4 I0 R
4 a: M$ u' C# c5 ^
`9 L/ N5 C y1 T' Q7、全部做完后上沸水蒸锅中,用中大火蒸六分钟。
7 S2 ^$ L6 k- w+ O+ p; d
6 v# Z, W3 _! t. d3 Q/ y8、六分钟后取出。咬上一大口,哇,好香!
2 w% M0 h8 r, K7 |+ n
