[热菜] 酱焖薯仔牛肉

       主料：牛肉& N( y  U! ~6 ]" w" L
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　　辅料：土豆、大蒜、干葱、花生米、香菜根、杭椒
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2 [# C2 B3 W+ ^. I; g6 C0 i　　调料：盐、味精、酱油、黄酱、白糖、海鲜酱、生粉、香油
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　　烹制方法：
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1 ]+ i4 b0 j& c) L* D; Q; _　　1、将牛肉切成块，加入黄酱、酱油、盐、海鲜酱拌匀腌制20分钟，土豆切块煮熟，再放入油锅中煎至微黄备用；# x1 l# U9 w/ [4 m. G

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. N# W1 A' N( ~: X4 `　　2、锅中加入油，下干葱、香菜根、大蒜煸香，倒入牛肉翻炒变色，冲入适量开水，中小火焖30分钟，开盖后加入土豆、花生米煮10-15分钟，加入杭椒、盐、白糖、水淀粉、味精、香油炒匀即可。8 V. M% Y& f& F

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　　特点：酱香浓郁，咸香适口。
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