原料：$ I, L  o! g* Y9 q
$ J" o5 g$ s% u& _3 B/ \2 c
牛肉、土豆、西红柿、洋葱、胡萝卜、红葡萄酒、番茄酱、盐、糖、胡椒粉。$ {' r, X' P8 }
1 F  g* L! r1 j1 |6 O+ a
做法：, x( Q$ s* I$ ~! t3 K
3 v$ D; B0 w4 `
1、将西红柿划十字用开水浸一下后剥皮切块；洋葱切块；
; f4 o+ J; S5 ^. a& W
1 b! d% t$ U% l+ A" y# u6 P5 k! m

$ {7 V# e1 _2 y) ?& H
2 X" m5 A) z# Q1 q/ ^' [
6 v0 N+ w& t% u0 c  R2、土豆和胡萝卜也去皮切块；
4 w. C" f/ p  J+ ]' U$ K% j- F7 r# l8 |* ]
% x) e- h# t, K9 a' U. _: F
: B4 R  V2 `' y- ?" x
3、牛肉切块后入沸水中焯10分钟捞出洗净；
" T6 y, q- M) W9 Z% P. H- _' i% F+ u$ K9 O: c8 X% t, L
0 E3 I% x0 K) J+ }) r
4 V! O4 s! G/ {5 ]+ Y- D' b

+ y6 n/ p" g" d3 e$ [, h+ L; U/ ^6 [  F* A5 t6 j
4、炒锅加热后倒入植物油烧热，下土豆块大火煸炒至表面微黄盛出；0 \' X, i2 C0 t; z4 y/ w9 |% F

$ d4 k, L4 s" l0 P6 C. }& s/ Y% Y1 R: F! a" j: k

) ]; U: p$ g9 t2 x7 Y5、另起油锅下西红柿块煸炒至软，下洋葱块、牛肉块一起煸炒；
* q7 O: f3 [# Z/ u% [
8 L* {& @3 A6 d6 p6 U: M6 Q
) b% ~  M5 h( ?+ j* _! S9 J# m$ o5 r8 L
6、烹入红葡萄酒（没有可以用料酒），加入番茄酱炒匀；
+ I7 k# X. `3 f' _6 P$ W9 v+ q2 O. R# p& I0 w
/ U6 Y: v" K- Q- ]) ]8 a

, m2 h7 ]0 j2 j! F. v$ ]- e+ ^7、加入足够的清水，烧开后转小火慢炖2-2.5小时至牛肉酥软；
, E7 A# }5 q, N1 C  C/ ^* S+ y  E
0 i1 h- L! _" c9 W3 }/ {
8 k& c. t) D( @4 m% d- B
8、加入土豆块和胡萝卜块，调入盐、糖和胡椒粉，继续小火炖煮15-30分钟至土豆熟透即可。  v! F4 L8 I+ y, M3 H

+ s5 H9 C0 ^- _3 ~# i8 H, z& Q( M! i2 u; D) W3 y

" ^/ Z; [) [0 z3 V

呵呵。看起来蛮好吃的。7 `) Z5 B5 r; N2 g2 {& X. _# p
就是有点问题想问下楼主，请问这道菜是那系的菜，就加这几样调料好吃吗？

颜色很漂亮，红红的， 估计是西红柿的原因，下次我也试试

牛肉要做的酥软才好吃。至于汤汁和配菜，看个人的喜好。我个人喜欢吃酥软的牛肉，最讨厌的就是牛肉嚼都嚼不碎，那种感觉太差了

嗯，颜色不错，看起来挺好吃的样子，味道应该不会差到那里去的~

谢谢楼主了，以前我也是喜欢吃土豆炖牛肉的，可是听别人讲这样吃对身体不好。

很漂亮的菜啊，有时间我一定要做做看看啊，谢谢楼主。

我做的时候土豆都是先用油炸一下的
4 c2 r9 Q8 a* B感觉这样做出的比较好吃些  而且不会很面

真诱人啊!!还有其他的经典吗?学习了!!!!

楼主介绍的这道菜还是有点意思，我下来学习一下，希望不会失望。