用料：0 E9 U8 Y7 \) P. G
　　1、鸭舌半斤。
* n0 r( ]; `9 m, e" Y6 G　　2、孜然粉两大匙。
+ a8 }1 E, F% W& s　　3、蚝油一大匙。' s: U) ]) E, }$ z
　　4、美极鲜味汁一匙。3 R( s6 w! a- c6 u* |5 P
　　5、油辣椒两大匙。' r  X# n1 Z$ B$ y: E# ^
　　6、花椒粉一小匙。
1 p  u( A" G. L4 C( `, O  W　　7、小青椒一两。: [- U2 i0 O2 L; k9 k6 t% Z
　　8、老姜一小块。
" x- `8 z9 C, N1 b5 _5 c. }9 E8 D　　9、香葱半两。& f0 L' G4 i4 ~4 p
　　10、白糖一匙
, T% F& c, W. F' {0 K　　11、料酒一大匙。8 M- Z0 C) `, C& X+ g& l
　　12、盐适量。
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6 m% b$ S8 N) h8 @- T" E做法：
( n" `1 p) S, K# S　　1、鸭舌整理干净后再用盐搓揉一遍，洗净；老姜切片；葱一半切寸段，一半切碎；小青椒切圈。1 H8 u8 W# [5 N# g/ P

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2、在鸭舌里放入盐、料酒、一半孜然粉、一半姜片、葱段，拌匀后腌二十分钟以上。1 V/ N2 q# C- m9 Y) }
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3、将腌后的鸭舌放沸水蒸锅中加盖用大火蒸约十分钟。
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# q, M7 m% T% l. \4、取出后择出鸭舌待用。; ~( b# m$ ^6 I9 G

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5、炒锅中放油烧到五成热，下葱碎、青椒圈、剩余的一半姜片用小火炒出香味。0 Z) w8 G2 b6 T# s( o

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% G# K) K3 Y. t6、下花椒粉、剩余的孜然粉炒约半分钟。$ r; {  ], R- P' B0 k

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7、下鸭舌、盐，改中火翻炒约一分钟。
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8、下白糖、油辣椒、蚝油、美极鲜味汁。* ?9 J6 v& |7 z9 ~# p

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$ r( W5 `0 H+ j0 V1 x9、翻炒约半分钟后起锅装盘即可上桌。
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看起来真的很不错，色香味俱全，有机会一定要尝试一下~

感谢楼主发帖,以前一直外卖这回算是赚到了.有空自己做

LZ，我有个问题，看你这一盘菜最少得20条鸭舌吧。市场上没见到过单独卖鸭舌的。也就是说得先有20只鸭子，平均每只鸭子15块钱，这菜的原料就得300.这可不是一般人吃的起的啊。

我最喜欢吃鸭舌了，，，温州那鸭舌，，超级棒的！

今天一口气看了这么多菜谱，突然感觉我可以开馆子了，名字我都想好了，就叫好色的厨房。

看着不错，口水都流出来了。
: `- |% y# t" g方法给的很详细，可以照着做一次。谢谢

这样的鸭舌还没看见过呢。不知道是什么地方的美食。

孜然鸭舌？哈哈 很好吃的 下酒还特别的好

看起来很不错了 不过我不太喜欢孜然，总觉得有股怪味