核桃锦绣鸡[图文]" l6 k  {$ f: `: H$ b

. I0 s1 B& v5 \/ o5 H5 g
& o" y( P0 ?$ E: }$ {8 d: H& W4 i8 W( T
材料:0 g+ A; T; h, ]2 L9 M
; v+ s( v% e* L/ d0 i/ |1 d
180克 鸡胸肉 1 q9 @$ B) E: z

# o4 P4 Q* i: V  h+ ]9 H7 |60克 核桃仁 9 s+ t7 O  ]% \. n

- ]* J) V) d# e8 o80克 甜椒 % |8 a* v+ D4 c6 b' L5 K# @
9 l) S: A! m0 G% L7 `: p9 A0 E
10克 胡萝卜
% |, t: f8 O0 r2 v$ c* d4 r* N8 G5 R' l! J
5克 姜 ' c3 s2 m; f( ?) f7 Q: n0 S

* c: r! `* F" _0 K3 w1支 青葱 $ Z3 M0 z2 q: [" Y& @: e

% a, i8 q" \6 J' O  `& Z适量菜油调味：
0 M/ \9 p  w' w* @: `( v
5 K. E: z) w# c4克 盐
; Z% X$ ]: S+ ?* Z9 W6 g
, K5 _: O7 a/ |. l. U) e; R2克 鸡精
) A6 E0 M. v( p) q7 D9 D0 Z% S2 z8 D0 f, u
1克 麻油$ b1 }" u$ `: A6 }) [' E/ k
+ [  u; F; t$ c% e' [) f( n7 D
腌料：
& S: L; ?' \% E, \6 B- q3 M4 \' @1 a) i& [& j" A" B
1克 盐 : Y9 a: h4 X( t9 _$ D) c7 N( _3 f# E* r

7 u4 X6 k. d% M1克 砂糖 8 q  a6 {* v, [4 }7 [+ \( ~: Z
  S' n: `+ t" h  Y9 P* D
10克 玉米淀粉
- t1 x5 b' F! a" a& ]
7 A$ m# z1 L% Q5 w/ l( Y! y15毫升 水7 J7 N2 U3 k7 |9 Q# j# z: T
0 d$ B, e% p( T
做法:
' p4 T# ^' h/ L" Z4 c' H& l; C. F! X; g5 O
鸡胸肉，甜椒，胡萝卜洗净后分别切成丁状。鸡肉加入腌料，静置10分钟左右。
% W( F. ]6 |4 E6 L+ I1 ^. O8 W9 c* ?' F  ]
生姜去皮切小片，核桃仁用温水泡透，剥去皮末，用小火炸酥捞起油炸滤油后备用。8 m# L8 s$ l, P

  [9 d& Q6 ]) g  C/ ]烧锅下油烧热到70C/160F，入鸡丁泡1-2分钟直到滑嫩，倒出待用。
$ B+ W( f' S0 l) m0 E/ n, C# ]( F! v( _% }; o8 u1 i
锅内留1大勺底油，下姜翻炒出香味后，放入甜椒丁，红萝卜丁翻炒3-5分钟。1 {$ _$ c/ z! Q$ K6 ]' D3 l/ x

/ i5 k% _- L/ i& f" K鸡丁和核桃仁回锅，用盐和鸡精调味，淋入麻油，兜匀装盘用青葱装饰即成。

色香味美，丰盛，伙食不错。我这人没出息，就喜欢味道比较重的菜.

谢谢楼主了，这道菜我非常的喜欢光看颜色就特别的诱人。