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7 a4 }7 x" p- h6 y9 u) k6 G% |- ^板栗无论是做糖炒，还是用来焖肉，炖汤，都非常美味。近日板栗新鲜上市，马上就迫不及待买来尝个鲜。连着喝了两天的板栗汤还是想着它的美味。干脆换个口味，买了猪蹄膀肉和板栗一起红烧，虽然有点油腻，但非常下饭。板栗的营养很丰富，猪蹄则有丰富的骨胶原（当然还有大把的脂肪）。怕肥又想美容，但又超爱栗子的人遇上这道菜，可能会抓狂哦。% V9 k" Q. \3 Q# I
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; c; V! f8 f) ~* A7 x& W材料：板栗250克，猪蹄一个。
% k9 r! `# Z" `2 F做法：1）猪蹄请商家剁成小块，回家洗净，把毛刮干净。' x. ^4 b  y! w* S2 B4 V
            2）锅里放清水，加两片姜和葱白，水烧开后，把猪蹄放进，倒点料酒，焯至变白后捞起。
. H5 X$ |4 z- o" q5 Y' |4 Y7 ]           3）把捞起的猪蹄放进沙锅里，加几片姜和一颗八角，一点桂皮和一点点冰糖，然后放盐和陈醋，拌匀后加进足够的开水。大火烧开10分钟后，转小火炖1个小时后放进去了皮的板栗，再炖30分钟左右，等汤汁变浓稠后，倒点生抽，再焖5分钟就可熄火。% K1 m$ H& o- `1 q2 e  w
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小贴士：1）如果用蹄膀肉来代替整个猪蹄，可以省去步骤（2）。. @6 c2 x- a0 ?
              
2 k# @! m' e% U! K; ]               2）用沙锅焖煮肉类比较容易粘锅，隔段时间要搅拌一下，尤其是汤汁变浓稠后，要特别注意。
# M$ ~* O. N5 z! G              3）因为我用的是新鲜上市的栗子，比较快熟，如果用的是陈栗子，要提前放进锅里同煮。+ a+ }9 L2 T2 H  j4 I) p1 ]
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看起来油腻的很那，一眼看上就就腻住了。还能吃 ？

这东西太油腻了，少吃几块还是可以的，真诱人~

哈哈，都是最爱吃的2个东西，多吃猪蹄美容啊，可惜真是不好做2个都很需要火候，有点油可以配生菜一起吃最好！

板栗是糯糯的，加猪蹄一起了还不腻啊，我是吃不下

看起来确实不错 色香味俱全 楼主好厨艺啊

蹄膀的色泽不怎么样哦，放老抽可能好一点，板栗倒还可以

很诱人的菜，简直是色香味俱全，很喜欢板栗做菜

看了就有食欲，好想吃啊，猪蹄一定要炖的嫩才好吃！

最喜欢猪蹄了，这种做法还没吃过，板栗看起来也不错哦