【材料】' e/ G& G3 {3 t' v( u6 J% C
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海蜇皮200克* U: m: \* q; f: Z# X
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胡萝卜半根
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0 l& L' y3 P( z/ |黄瓜半根
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香菜1小棵' {- V" J) v6 K* {- J& u, j

% E% J) U: }2 V1 n1 h2 T  d3 `【调料】( d- h/ D# J1 y, K. B, x
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芥末油1小勺" f' v# x( c' S3 A3 Q$ z) G, H
* n( W! D! E8 y- Z5 g# j" C$ F. \. B
香油1小勺# c1 b: P, |' p2 W' C

1 c8 \; f6 |! C$ X$ F/ s; W生抽1大勺8 N( k8 N$ D4 e1 ?5 \7 X
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香醋1大勺
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盐、糖适量- r  z: }: O+ z& v, C

9 {# V, Q6 Q# J; U& b( D$ T【做法】
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1、所有调味料放入小碗中拌匀制成调味汁备用$ _) w2 W6 H% S; I
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2、海蜇洗净切丝，用热水快速焯一下，捞出过冰水备用
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) w0 o1 p; \; g$ Q$ X3、胡萝卜、黄瓜洗净切丝，香菜洗净切末
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4、把所有食材放入碗中，淋上调味汁，拌匀即可' |1 }# X5 N% q' a4 X

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喜欢海蜇，是因为它的口感，咬起来嘎吱嘎吱的，很爽脆，让人不禁想多吃两口～～
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& ~4 c" u6 o0 m; N; Q3 O【小贴士】/ F( K, ]: n9 l5 {
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焯海蜇的时候，水要多，火要旺，动作要快，否则容易影响到海蜇的口感。
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芥末油是和海里的食物非常相配的调料，可以根据自己的接受程度酌量增减，不过有时候刺激一下，流泪的感觉也不错哈
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我最喜欢这种香脆的感觉了3 U$ Q5 e) F+ H- d
可是不知道那里有卖海蜇