材料：
- ?$ c; V8 {& W8 a猪绞肉80克 南豆腐4块 蒜蓉1茶匙 姜蓉1/2茶匙  葱花1茶匙 泡椒8个切碎
( k) q4 x) i: V调味料：
2 F" }& D5 @1 i0 m; z  w- E生抽1又1/2大匙 老抽1茶匙 细盐1/8小匙 香醋1/2大匙 白糖1茶匙 鸡精1/2茶匙 ，我还加了一小匙豆瓣酱,豆瓣酱很咸,如果有加的话就不需要再放盐了
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制作方法：: h$ }$ p$ O7 E% Q- s! t( u
1.锅内热油，放入猪绞肉小火煸炒。
. X  ]+ P" g( j( V' J5 C2.至猪肉出油脂时，放入姜、蒜、葱花、泡椒炒香。/ i4 v* C& `8 A. p9 d- {
3.注入清水或高汤半杯。
, s1 O% K' U7 }. t! b/ w! B4 O( V4.加入所有调味料，及切块豆腐。) l& U* {) z1 q2 |# F
5.中火煮开后，转小火煮至汤汁快收干时，加入水淀粉。. l+ R+ ?. E, d: D6 n
6.至汤汁浓稠时洒上葱花即可。3 \! Y& v4 m+ T

! K) n* w' d. L: s# e制作心得：
% R8 H8 V6 c- m' y% \8 o' W1.南豆腐比北豆腐吃起来口感更好，也更容易入味。7 a; n9 D% D* c- R0 ]* ^4 n4 s
2.因泡椒炒出来会有咸味，所以盐不需要放太多。
3 O- U* J8 ~! _1 G7 p3.做豆腐的时侯，尽量少动锅铲，用晃动锅子的方法让调味料均匀，否则容易碎烂。/ ~" B6 y) u$ u' R+ H2 O  u

看起来很诱人的，就是味道太辣了，吃了不会好受

看着就流口水，可惜受伤了，不能吃辣的东西，没这口福喽

好菜！一看到就有食欲呀！做法简单很容易上手学会！感谢呀

看到图片就流口水了。还这么容易做。谢谢楼主有学会一道菜。

卖相倒是不错，看了以后有了胃口，希望不要太辣了

鱼香怎么没有用鱼的材料来做，怎样做出来会有鱼香味？

搞啥名堂，看得我都想吃了。老板搬来一份哦！

我最爱吃豆腐，特别是麻婆豆腐，也喜欢自己动手做，可以学一下楼主教的方法

认真学习，今天是七夕情人节，为老婆做一道这个菜