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蒙阴，地处山东沂蒙山老区。“蒙阴光棍鸡”据说是蒙阴人所创，烹制的都是大公鸡，店里的员工又都是男性，所以得名“光棍鸡”。光棍鸡就是用一些药材炒鸡，做法不复杂，色泽红亮、汁宽味浓，非常开胃下饭。
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" p. t' u, P6 e' ?9 F) Y+ q7 q3 T　　●原料（两人份）：
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　　小公鸡一只，大葱一棵，姜一大块，蒜半头，花椒，桂皮，小茴香，八角适量，生抽，老抽，糖，青椒4颗左右。
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　　●做法：. }3 n' c: r7 R& r( v  q  h
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  1.葱切段，姜和蒜用刀面稍拍裂即可。
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- s( ]3 k6 N( i' C1 T 2.鸡洗净斩小件过开水。   ]8 Z. G' u1 V0 Z/ n
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3.热油将大料同葱姜蒜一起炒香，再放入鸡块翻炒。- t) ?2 z. g5 k* s

! }# V8 y2 w7 ?" l* U. q9 a 4，鸡肉半熟后加入多点生抽，半勺糖，适量老抽，一点水，加盖焖。 & X1 M4 s2 W% o( ?& X" L* {# V

. g+ ~& C) _6 [) k9 p  g 5，青椒切块，等到汤汁黏稠加适量盐放入青椒略炒即可, t) n( p( k2 c3 [) c
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好个性的菜名 估计喜欢它的男性不会有几个