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[炖汤] 海底椰炖乌鸡

tank106637

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发帖学徒

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1楼 大 中 小 发表于 2009-8-27 20:58  只看该作者
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海底椰炖乌鸡

海底椰炖乌鸡：
6 @) R8 M* k( Z' W) Y" M( t原料：
3 j5 D3 {; Y1 w! a5 h# N' J. V' g海底椰、乌鸡。
. C7 n, `7 |  E1 c做法：8 n7 n/ R- l3 z6 ^  ^+ d
1、海底椰洗净，先下砂锅中炖半小时。
4 @- F9 |4 K  d% S# m$ \: F- i2、乌鸡弄干净，斩件，下锅中加姜酒油爆，再倒入砂锅中，小火炖一小时，媳火后，加少许盐即可。5 T4 q7 g4 q1 d+ n/ \
* R8 j+ k$ F# \
煲汤小秘诀：
' R, q" }8 n; S! f  u( W若想汤色奶白通透，所用肉材下锅过油加姜酒爆一爆，加水烧开后，撇去油沫，撇得越干净，汤色越好

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