手撕果汁牛肉干口味属于果汁味，做法属煮菜类，最近看到很多人做牛肉干。我这也贡献一下吧。很容易做的呢。
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0 P( \: x( q5 i/ Q3 J  r主料：8 S# U1 P4 {0 z4 _
牛肉 (选肥肉和筋少的比较好，要大块的)# j( J0 \9 C" |0 |( ]
副料：+ \* X% r! F! d$ ^1 v8 A# z
老抽、生抽、橙汁、盐、糖、姜粉、辣椒粉、胡椒粉，干辣椒和芝麻(可选，未入照): f  T0 E. h7 |5 |! x9 p
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做法：
9 e1 v. _8 |1 m" ], N  v1。牛肉切成大块。( ?3 k! d8 [% `. H# b
2。入沸水煮10分钟。
  B5 l1 ~- Y8 \! }/ {7 u3。捞出略凉，不烫手即可动手。
% B$ o7 B# [" X7 X4。顺牛肉纹理，撕成5mm厚的薄片。(可以用刀切开一点点，足够让手能攀住了，就用手撕)
% ~9 p, x8 E, p2 S0 a. o5。炒锅内加入牛肉片，和所有调料，用小火翻炒到收汁。(这时可以试试味道怎样，需要的话加料调整)
  [( @& L0 M: ?8 H+ p6。烤箱预热设置到180 ℃。牛肉片排在烤 盘 里，入烤箱烤10分钟，途中翻面一次。8 k& s2 o7 t1 m. g

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# [' u. i% O  \1 P这一盘是没加干辣椒和芝麻的。俺爸妈不吃辣，这盘是给他们做的。' `$ ^0 A$ I1 b% t  R; G7 e9 R
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这一盘加了辣。不过还不够辣。
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- l! S7 }8 U1 A) K7 b/ t哈哈，很简单吧！赶快来试试吧，做一道属于你自己的、风味独特的手撕果汁牛肉干。 " r1 S$ @4 s+ ~
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[ 本帖最后由 aurora1981 于 2009-8-31 23:54 编辑 ]

介绍的过程太简单了些
: L% H) ?( I7 v( c4 v: e4 i最好能再详细点 很想学学