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1楼
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小 发表于 2009-9-9 02:08 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 4雪魔芋烧鸭[7P]
原料：
# ~0 D" H! ?, D9 L$ O! { i9 f9 P( D: e9 s4 b4 C! g
雪魔芋、鸭肉、花椒、尖红辣椒、姜片、香叶、郫县豆瓣、酱油、盐胡椒粉。
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 0 x6 b, ^1 T9 ^7 Y6 `
g$ T& T9 i# M制作方法：" g7 l$ p/ _( R5 Q+ w( j
& }' u: ]: U0 x8 d! Y$ o" @1、将雪魔芋用清水泡发1个小时以上，然后挤干水分备用用；/ o: [+ [5 D$ y; ~9 c5 ]& I
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2、鸭子洗净后切成块，锅中水烧开后放入鸭块，大火煮开后捞起备用；
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2 @% X+ P* J, [! o2 z8 N9 G0 J7 s3、内油7成热后，放入干花椒、尖红辣椒、姜片、香叶、郫县豆瓣炒香，再加入鸭块翻炒均匀；
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7 P7 U/ s% L' v3 v3 L2 {' \; j7 z4、入半锅开水，放入雪魔芋、料酒大火烧开；
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2 T# ^) l9 @+ o: J7 B5、小炖30分钟，加入酱油、盐胡椒粉调味；
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6、锅的时撒上香葱即可。, e2 @( g) B% V4 d- I, c
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