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[热菜] 鐵板年糕牛肉 [9P]

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鐵板年糕牛肉 [9P]

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5 ]- P+ k# [7 b1 G+ Q4 ]

( K# ]6 T# h; I1 {7 r難易度 中 料理時間 30分鐘 份量 2人分 熱量(1人基準)277kcal 5 K2 c; J% v# U
主材料% }8 E- g' [# x
炒菜用牛肉300g9 d2 d+ l& k  }$ ~% @$ N0 N
平菇2朵,洋蔥1/2個
9 _  x# r" O% m9 ^7 |0 B0 }紅蘿蔔5cm,蔥1/2根. w8 L) X) a/ _" U5 \
青辣椒1/2個,紅辣椒1/2個
4 p3 p4 l( T3 b0 B! ^白年糕1條,梨子汁3大匙9 w' J" d7 E  H/ Z- T& z. U  S
清酒1大匙,胡椒1/2小匙' g, N2 \  r! F* C5 P# {) r
醃料
8 d& X5 ?3 v, X醬油6大匙
- V  v& [: c/ Y* J梅子液1大匙,砂糖1大匙5 O" C7 \8 ?; G' b  q$ _
果糖1大匙,蔥花1大匙1 n& v# W! q' \) w+ X; F1 d
蒜末1大匙,麻油2大匙
3 C# M( q# D. u8 p, y* a芝麻1大匙,香菇粉1大匙
" c' k- d, \- S) v* v+ |! u% V' _
2 R$ |' H2 @8 S  T
: `& a$ G+ i. W. n* \6 D! d
5 f7 ?; X5 {: |. E
01掩牛肉
7 e7 z: J8 k# @+ Y0 I: N/ d利用紙巾將牛肉擦乾
; y! m0 f& Z" l0 h並一片一片的分開
6 X2 B; l( O- x/ ^" }放進梨子汁,清酒,胡椒下去掩
9 R9 A8 I- N( ~7 E

5 o" E: c- t7 g0 [2 Z; O; j" `) S' l

9 h. v3 @& ]6 U8 B, A: J; l7 j* e02準備材料
8 v) ?( K7 \7 ]5 v/ j, t+ ]# f洋蔥,紅蘿蔔切成絲,平菇
2 T9 v1 G( b: Z8 r7 x則撕成適當的大小$ G( {6 j5 u" w8 q+ B
將蔥和辣椒切段
8 F2 W3 S- D& F; B5 y' `年糕則切成一口大小8 C8 B4 ~+ O+ L/ j3 |, G
3 a0 r# s1 `1 F0 H

2 `, ?% x8 k, h; V# s8 ~
( o1 j1 ~* @8 n6 @0 Y03掩料2 Z* ]2 @2 {. V0 T: J4 Z, _: w
將01和02放入碗中
9 r3 P* N  T$ d0 F並放進醃料混合後
5 [1 O3 U1 ~4 x$ [掩30分鐘
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1 Z) e, f& i6 T9 _- i
! ?! ~' B) s; c. c
- ]' i: r' V% h: N04烤肉$ R! }  D! m9 Z- Q& {; y
將03放進熱過的鍋內
: A; Y$ R9 f$ b並用大火烤7 U* x! F$ G4 Z$ w3 k
當肉烤熟時將火調小
+ J- p8 v* W+ m/ Y& j: t當醬汁略乾時將肉和蔬菜
8 U/ a9 W+ N# G6 E  `% I放到鐵板上$ s7 a4 {/ g$ U- d% F$ A) }# W
: K) ~% y; }5 f' d- E$ U

: ^( \& y2 G: C4 s' _3 Y2 @* b # ^; N$ `$ ^5 i4 V
05準備年糕
. K) `9 {3 t% n4 }" J, w將年糕放進鍋裡內' u. c6 k' d# i2 U$ C* A! \% p' Y
剩下的醬汁中煮
/ ^: @' s3 a: L& [7 m: d
% M  b# m  F8 u3 Q- K( V; T4 y
, @0 V& X$ q, C8 @1 H9 Y; D1 x3 R
7 t+ L( F3 l4 S# W
06放到鐵板上烤
, `( \  T9 W8 f! w- w4 [, q6 l6 m將年糕放到裝在鐵板上肉上
1 }& t2 \, \; P" Z" d! O5 x並用大火烤到熱後! G' X$ z, S, f9 O! x' I! E* {8 q
就可以上菜囉!
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# Q- _# T1 r$ Q' q1 U- r/ D( V
/ C( o/ z4 p; I$ V7 @07完成囉!
$ t& q# s* Z$ W* l3 Z6 ^3 _" B8 K+ ~6 q

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  • liping0527 金币 +10 发帖辛苦啦! 2009-9-23 20:36

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怎么好吃的东西,可惜就是辣椒太多了一点!

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这个厉害,好专业哦,和店里买的一样.铁板那里买的啊?

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