' P1 r1 [. x) _+ O  s7 |( {; ~( C      ; P# g" ?0 L4 u! _9 L     + }& H/ X. `5 t, P- s" F# Z# l( O/ n% V! P7 ? 5 C5 d* N! k; l" l. H) C" }, M3 q 主料：老豆腐.肉馅.韭菜叶 - Z, D* g- ]0 `' E. m : ~! p; l/ A; i* l4 q* x调料：鸡蛋1个.盐.酱油.料酒.味精.葱姜末.油. : I9 @/ k/ L! Q2 S% E1 `+ W/ c         ( e, ^/ n( k4 r: D+ P          鸡汤.淀粉.蚝油.南德调料.面粉) U3 `' S, `% Q7 z8 a- o3 |$ D( A 4 s$ g5 y" R2 \% k9 p) m! x5 J, C3 t ! V1 O' b8 o# D! ?* K1 ]/ C9 l! R4 v8 M & j& j2 U+ a, Q  w 做法： $ `4 K# }; u! N' o/ X: n; R4 D; |1.原料集合图。 * p5 g( q& p4 k* t" V2.肉馅加入酱油.盐.南德.蚝油.半个鸡蛋.葱姜 * a" o/ V7 B: D3 o1 z   末.顺着 一个方向搅至上浆备用. $ |: Z/ N1 t: ]& w6 z3.豆腐洗净切成0.5厘米厚.宽3厘米的方片。2 _) b+ Q+ }7 I5 l7 h& a 4.取一块豆腐放上搅好的肉馅。8 U: w8 s5 o$ k. c: T 5.盖上一块一样大的豆腐。 % [$ i3 `& R, X6.把所有的豆腐都按4.5做法做好，放入盘中。 " L0 U" J6 H$ i. I  D 2 r8 r! P/ y& k5 r: o. T* C. h8 b 0 j; q5 D% v8 f$ p& L8 I 5 t- p, H- y# [ ) X8 e) K; ]3 e7 .去做好的豆腐夹，滚上干面粉& L& e! ~5 Z5 o: L4 e3 [2 o& e 8 .码入盘中。" C% {6 R+ A5 T1 U5 C% G8 Z 9 .粘上蛋液（半个鸡蛋+水+面粉活成糊）。+ w4 S) j$ v" t. {  F. G1 w  h1 ?  ~ 10.做油锅，油烧热后下入豆腐夹炸。 7 M+ n3 R- Q, G11.炸成金黄色，捞出控油。 * P6 H( g) {9 `7 k& ?" x9 N: J12.控完油倒入盘中。1 a$ A( @6 a+ x$ N( E ) \. w3 D& L) A( O$ c) t! \3 C , Q7 S; H# X2 r0 M! A4 T. j2 z, y" f# H3 ]: N- G 3 Q0 `; y" X$ B* R# _13.小锅做水烧开后，放入韭菜叶戳一下。 5 x8 Q5 c" H+ A  S8 o14.韭菜叶裹着豆腐夹缠一起放入大碗中。) [7 J( d# C0 i* X 15.葱花.姜末.鸡汤.酱油.蚝油.盐.味精搅匀。 . [$ f3 P! X# M16.浇在豆腐夹上，放入蒸锅中旺火蒸二十分钟。 6 u: e- F. X9 W, h* A. |17.蒸好后，将汤汁倒入炒锅，烧开后用淀粉收汁。" H4 m% L* D! ~8 ~5 ] 18.把豆腐夹一个一个码入盘中，淋上汤汁即可。/ \9 D* I8 L# b. P

葱和豆腐一起吃不是容易中毒吗？这个菜的名字倒是不错。

看着很好，弱弱的问一句，豆腐夹炸的时候是一块一块还是多放几块啊啊？

第一次见到这种吃法真是意想不到啊，也不知道这菜滋味到底怎么样有机会尝试下

我是豆腐狂人。。超级爱吃各种豆腐的。。好想吃一下楼主做的豆腐盒子啊