原料：5 m5 i6 }# \# U

8 S& O; {( j* \7 m8 }1 \小带鱼两条清理干净去头尾切约六厘米的段，甜椒、青椒各一个（也可选用其他菜）切块用一咖啡匙盐腌几分钟，香葱五、六棵切，老姜一小块切片，蒜半个切片，老抽一大匙，料酒两匙，盐适量，鸡精适量，香油一小匙，淀粉一大匙。+ V3 a8 u+ K( B3 }
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红烧带鱼图解做法·8 w: z6 v6 C( h
做法：
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1、将锅置火上，放油烧至六、七成热时放入沥干水份的带鱼段炸呈金黄色，关火，捞起鱼段沥干油份。如上图中的带鱼段。# }$ ^5 H0 ]* r

+ f$ g+ c9 A- X& t# F) M& ~2、锅内留一定量的油烧至三、四成热，放入姜、蒜片和葱段炒出香味。3、再放入甜椒块略炒一下，加一小碗水烧沸后下老抽、盐、鸡精。$ e1 E& g# c6 u. _2 H; X
4、下带鱼段，中火烧约五分钟后，放香油、勾芡铲匀。1 G" U* j6 ^3 E

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% M% ?5 U  b& o" h5、装盘，上桌，开吃。6 T8 q$ S! ]9 B5 j6 }' @1 L2 T

+ T2 p* M7 y- v4 N% O[ 本帖最后由 yu9262 于 2009-10-6 20:04 编辑 ]

楼主的介绍太平淡了，没有图片请补充上来，这样才让大家看的明白。

这样好像很普通的做法啊。而且没图片。希望发个图片

悄悄小声的告诉你  红烧带鱼我老妈做的最好吃

我也喜欢吃红烧带鱼，自己做的倒也凑合，不过炸带鱼有点儿麻烦