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[热菜] 油菜蘑菇

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油菜蘑菇


. `0 V$ z6 V5 i1 D7 \
4 o( o7 m+ w7 k1 L1 E2 [原料:7 s8 b$ W4 d% _( N
5 l" D4 c6 _- ?! w3 p4 F- J! D
油菜、料酒、酱油、蘑菇、蚝油、味精、盐。- l4 i, w: k  k* @8 m+ {

* Q( d( y. h0 r) I做法:
6 R+ _: V1 t+ B$ r$ Q4 `  Z
2 {6 J( n1 A4 \+ {1、起油锅,油热后,爆香蒜片,下肉片大火翻炒;* q, N+ X2 h/ V& M0 w

' _4 k6 \1 t/ h! h2、肉片变色后淋入料酒、酱油,下入嫩蘑菇大火翻炒;: @# r) k5 z! D) Y( G: m

1 P0 }3 g# j, l  \3、蘑菇变软后,先下油菜梗、再下油菜叶,继续大火翻炒;! j' Q* f( t* R8 k
  }6 N/ N; `: f) `  u
4、待油菜变软变色,调入适量蚝油、盐、味精,大火收汁出锅。
* t6 G8 s, @) v1 K2 P# {4 }! a& J: v" X$ ~6 t) Z- o* X; K

2 @' {! Z9 z. h
% }7 K$ L8 p  b% V- u油菜的营养价值(来源于网络):* `* ^6 B2 N: T" r1 V
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1、降低血脂:
, x0 L& ?% J4 J% T1 j$ r: {
2 _: h  \  l# Z% j+ v! y1 J油菜为低脂肪蔬菜,且含有膳食纤维,能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合,并从粪便排出,从而减少脂类的吸收,故可用来降血脂。中医认为油菜能活血化瘀,用于治疗疖肿、丹毒。
9 l5 R% F* s+ _% c/ S  v. l" h# I6 \$ R4 S1 x
2、解毒消肿:7 M7 j3 E% S7 f! R8 n

" X/ `/ ~4 a9 g; v$ V- i油菜中所含的植物激素,能够增加酶的形成,对进入人体内的致癌物质有吸附排斥作用,故有防癌功能。此外,油菜还能增强肝脏的排毒机制,对皮肤疮疖、乳痈有治疗作用。
7 b6 c- f5 c& ]. E" C# w, P$ y, `6 k. Y
3、宽肠通便:" K, ^- }; Y9 v* `, V* h$ J( J

, ?% K+ i% G) C8 ?油菜中含有大量的植物纤维素,能促进肠道蠕动,增加粪便的体积,缩短粪便在肠腔停留的时间,从而治疗多种便秘,预防肠道肿瘤。/ n; s0 ^( u5 ?! {# F* S6 q) c
" J, f* d7 }5 B* c1 Q- `
4、强身健体:+ U+ T! j) [7 n) \4 F2 k" @4 C
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油菜含有大量胡萝卜素和维生素C,有助于增强机体免疫能力。油菜所含钙量在绿叶蔬菜中为最高。$ a# I4 ]7 q0 F- g
& Z6 k. }' y# h+ E* ]
富含维生素C的蔬菜水果:
, q( \% Z8 Z. g9 u" i4 }+ l
& C, x" y- |5 x7 Q/ @0 r& u2 R第一层:
) F! |, _. O. H% \$ ^# [/ }. ~$ p
鲜枣、沙棘、猕猴桃、柚子。
. J; ^/ q6 \5 F7 U6 @# V
% j, A' F. R! A/ n3 ?每100克中的维生素C含量超过100毫克。$ K2 x4 K" |3 P" F% s7 }

0 h4 S+ ~  Y3 D3 t: j. K- H6 [/ s/ y" H3 Z6 V

3 [' Z  ]% k  {. H* {2 |第二层:
8 m) o: ^, V) l; @8 v0 ?: ~) W2 B; ~6 B
青椒、桂圆、番茄、草莓、甘蓝、黄瓜、柑橘、菜花。
! V; t; \, y5 W2 m  _* h% v- u# f) n( K
每100克中维生素C含量超过50毫克
( O" L: F/ r" h, C) h
/ X! J. S6 z  B4 f! F- r6 e* P9 w. @第三层:- y  V, A" h' q! f7 k' a3 A4 R
; u. n; i8 `* _
白菜、油菜、香菜、菠菜、芹菜、苋菜、菜苔、豌豆、豇豆、萝卜。0 @0 B. e: @3 L" i) t

7 }1 U: ^2 }- }. o. Y  ]每100克中维生素C含量超过30--50毫克。+ v7 H3 `3 l5 Q3 ^  B% v4 i! p

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这个青菜不错啊,感谢楼主分享阿,马上尝试下

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感谢楼主分享。话说这个是油菜,不是青菜吧。

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还是要多学点素材的做法阿,天天都是吃肉,偶尔应该换换口味才是

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蘑菇 是我爱吃的 一定做 吃好了 来推举呀

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感谢楼主分享阿,马上回去尝试下,  看着就好吃

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这样的搭配挺不错的,就是做出来的卖相不怎么样。

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不就是香菇青菜麻,不过还是挺好吃的,我原来去饭店必点这道菜

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这个看起来色香味还真不错,马上可以试一试。不过我要换一种蘑菇

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色泽很好,看起来很让人舒服,现在要多吃点这样的蔬菜了!

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