[热菜] 美食也讲究疗效，减肥食疗之上汤红苋菜

苋菜又名野苋菜、赤苋、雁来红，因为苋菜营养丰富，故有的地区把苋菜称为“长寿菜”。
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/ ?) H$ \+ ?4 D4 d5 p8 {苋菜富含易被人体吸收的钙质，对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用，并能维持正常的心肌活动，防止肌肉痉挛（抽筋）。. L) r. ~3 C" @/ ], k# I0 x5 s

: ^$ |. I* N7 s/ x8 A! l8 s- d6 X+ x它含有丰富的铁、钙和维生素K，可以促进凝血，增加血红蛋白含量并提高携氧能力，促进造血等功能。; \4 C, ]* A5 k" M/ i+ J

3 H1 w; x2 _. e! ]4 f苋菜还是减肥餐桌上的主角，常食可以减肥轻身，促进肌体健康排毒。3 T9 U8 Y* I8 c4 p" w

1 E& `8 F( I2 u原料：) o$ N/ b" {, `3 H

0 M+ A6 Z! ?3 J+ h( e6 \; i红苋菜、皮蛋、火腿、凤尾菇、大蒜、高汤、盐。
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/ [: r7 Q! p4 s: p( d* i: r做法：! s6 s4 a' ^$ |& }+ O+ i

- e( g9 j! P4 J! N6 d' q1、皮蛋、火腿、凤尾菇切成小丁，大蒜切片；
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2、锅里加入适量橄榄油，放入所有1料炒香；6 B, p" t. {! r& ~" F+ P2 V

1 ]+ o. v1 w+ s3、加入适量高汤煮开，加少许盐调味即成汤料；
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4、红苋菜摘去老筋，放入加了适量盐、几滴油的开水里汆烫20秒捞出；
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0 w1 l+ ~& e) L; K& ^! m; ~$ @$ \5、将汆烫好的红苋菜放入之前的汤料里，加适量汆烫红苋菜的水，煮3-5分钟即可。% l( C2 P' C8 d4 L  _- o# P. ?

7 M& \0 \8 v; [7 c1 X4 W2 `+ F4 f小牛贴心提示：
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1、料1里的材料除皮蛋、大蒜、火腿（普通火腿、金华火腿都可以）以外，其他可以任选；
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4 R7 G' T" K2 O) @- P2、没有高汤可用清水、块状鸡精代替；
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2 s: z( J( G8 f/ a/ s3、红苋菜富含多种营养物质，汆烫的水不要太多，以免营养流失过多；
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, F5 x% ?: r; y1 N  o1 J- m/ p4、喜欢吃软的口感，可以将红苋菜放入汤料里煮几分钟，味道更好；) h. T8 b3 p9 Y
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5、喜欢吃多点汤的口味，可以将汆烫红苋菜的水，加入少许到汤料里同煮，充分的利用烹饪的原材料。
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