8 Z( ~1 a' S: U1 l
0 y; _0 j' L7 K) ^+ v& S
烹制方法（二人份）　 # q- E) X$ G- P
9 f/ j# J4 m$ Y
      材料：西兰花（2棵）、豆鼓鲮鱼（一罐头）、火腿肠（2根）、红椒（半个）、蒜（3瓣）9 n9 J/ |9 ~8 H% z
　　调料：盐（1/3汤匙）、鸡精（适量）
; @' t* ^; ^% c" J2 ?
- ?" ]7 d5 n8 O) w! y, ?6 a; D7 q% d9 m( G; U# [

. S8 L# n( e8 F! c: A1 l  y9 G5 L
1 ~+ O/ p! w9 T4 I+ d( i" F; t0 `, A5 G
1 洗净西兰花，掰成小块，用盐水浸泡5分钟。
: i5 V+ f* P" U/ h
4 v1 J' ?- u9 v! D: z! \
7 y- v: [* B' H6 k1 ~8 h
  w; Y9 X' l0 C( B0 C0 X3 Z+ @* J2 洗净红椒，切成块状；火腿肠切成片状；蒜剁成蒜末备用。 - s4 N9 ]( d9 h/ w8 \. y

+ W$ r9 A. \: r" _  V7 ` 3 c! a# ?. j& F
& k+ f$ O) c0 I- d' e' d
3 烧开一锅水，下1/3汤匙盐入水中，放入西兰花焯十数秒，过凉水备用。
0 E! E- R6 _7 k/ h5 f# R6 H9 Q" f* h$ D; S4 Y: I
3 I6 H) e/ y, q- e

1 U: n, }9 a) {0 b! k& B  j4 烧热4汤匙油，爆香蒜末，放入西兰花快炒十数秒。 6 E) a) T6 P4 |! F$ v9 ?# O% t
5 i8 r: k7 h: d

& [4 F9 c: ^0 v4 P' b) [
9 i' _# m0 w5 r& m5 下红椒、火腿肠片，与西兰花一并翻炒均匀，期间可下些许水。 ( w0 r7 A0 }1 \, M5 p4 b3 o( l
1 Y2 Y2 b0 R" g- \  v- v

5 X( P* u7 s- C* g/ d7 a1 F% z1 J; \2 _
6 放入豆鼓鲮鱼块，用适量鸡精调味后，即可上碟食用。
4 t; b- \& l) S
0 e, i! I0 f& W5 u6 E( W5 d/ \6 e* h! c" j% j2 o" O
厨神贴士 - e" @. m: z3 Z  S/ y
4 @- F0 x& ~. ^' t) A
　　1、泡西兰花时，在水中加点盐，可以泡出躲藏在菜花中的小虫子。" ]3 }, c8 o' F2 H9 N: [" F, F7 N
　　2、蒜头炒西兰花时，火要旺油要足，才能炒出西兰花的香味；而且动作要快，否则容易烧焦。
2 Q8 C+ c! h" S　　3、鲮鱼块不宜切得太小，因为它本身已经油炸过，切得太小爆炒时肉身容易松散。' W6 n7 A$ D* i- N
　　4、此菜不必另外放盐，西兰花吸收了豆鼓鲮鱼罐头的汤汁后，味道已足够，只需下些许鸡粉提味。 * E& b) K. O; w# U% ~
3 i) Z* [0 G9 t/ P7 @

. [/ ?" ?: c! x/ M6 M7 F8 H

唉，现在有几个美女在下厨房嘛，还是自己学吧，学会了再给美女吃。

靓女炒靓菜，好，好想有一位美女给我炒一盘。

我记得有一道菜，叫豆次鲮鱼油麦菜，想必美女改进啦。

这道菜我看没什么意义的，豆鼓鲮鱼本身就很美味的，炒凉瓜皮等都很入味的

好想吃呀.我也去做一个看看.谢谢了..好

做法介绍的很详细，改天试着做一下，谢谢分享