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# A! q+ I/ g7 w5 K/ k. `烹制方法（一人份）　 3 F% J; U4 X# h. q# g  z

- ?' ]# s/ I: P1 w: D' ?      材料：虾（一斤）、青椒（一只）、红椒（一只）、姜（适量）、葱（适量）
2 \9 H) }' V% F, Z. x) r　　调料：盐（1/2汤匙）、料酒（些许）、鸡粉（1/2汤匙）、糖（1汤匙）
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7 j; U3 P+ ^) ^& s, E- z' [$ d1 洗净鲜虾，剥去虾壳以及虾头，备用。
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2 用牙签把虾仁的黑线挑去，并在其背部划一刀；用料酒腌15分钟。
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3 洗净青、红椒，切成长条状；姜切成丝、葱切成末备用。   u) F' F; J" q( }, u
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4 烧热5汤匙油，爆香姜丝葱段。 0 h1 A8 }, ^5 Z( z
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. D1 @, \) E9 m( [/ b: P5 加入虾仁，待虾仁炒至缩卷成球状时，下盐、糖、些许酒以及鸡粉调味。 ! v+ W, C8 x8 K- U% Q2 S1 N
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6 加入虾仁，待虾仁炒至缩卷成球状时，下盐、糖、些许酒以及鸡粉调味。
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& H: [& M7 r1 r, \+ ]% G& l* E, a7 把青、红椒间隔着摆盘，虾仁码放在盘中间，即可上桌食用。 " b% h/ ~3 P% y
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厨神贴士
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) ?/ w/ m/ [1 d5 I　　1、剥鲜虾前，先把虾放进冰箱中冰一会，剥起来会较顺手。$ o  L3 h9 |5 `5 T- M
　　2、从虾头数起，第三节处开始剥会比较容易剥。虾尾壳可保留，炒出来的虾球会比较漂亮。
! E! ]  A3 `; e) Y4 ]) T% g% D  @　　3、在虾仁的背部划上一刀，炒出来的形状会比较漂亮，也更加容易入味。
' J: V! ?4 Q' D　　4、青红椒容易炒焦，因此油要下足，而且炒的时间不宜太久。 4 S: t7 C- X  X3 V; U1 Z
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最喜欢的就是最后摆盘后的样子了，有红有绿特别的有欲望。

记得有人说过:烧菜就是一门艺术.我非常同意这个说法,用心才能做出色,香,味俱全的好菜来

看着很诱人啊，哪天试一试，不知道会出现什么效果

喜欢吃小龙虾的虾球，比这个基围虾的有味道。

这个好错也好学,改天也试试.自己做的话,摆盘就没楼主那么好了.

看起来清香可口，色香味俱全，是难得的佳肴！值得一学！

虾是好东西啊！这个青椒红椒是不是包着虾仁一起吃的啊？

谢谢清香可口难得的佳肴试一试有欲望有味道

做菜很精细啊 颜色也很好看 改天学习 谢谢