[热菜] 鳝鱼的另一种做法！！

仔姜烧鳝鱼的材料：( [3 V$ o; g2 \
    主          料：             鳝鱼500克（肉片）    / K, t- m2 H+ b* ^
    辅          料：仔姜200克，二金条80克，大蒜6头（独蒜），芹菜、蒜苗若干，花椒 10 克，十三香3克，鸡精8克，郫县豆瓣25克，泡姜、泡辣椒30克，料酒50克，酱油15克    ，白糖10克 ，菜油150克。
9 N' X7 u; E( D8 D5 ^1 r* w0 I0 d  仔姜烧鳝鱼操作步骤：
+ Z" m1 n5 O* X8 H" ?0 H1. 将经过宰杀洗净的鳝鱼切成3.5厘米长的段；
& ?- a9 f- g( T+ a1 X5 N2.泡红辣椒、蒜、姜切成片备用；
  s, d% r4 y& W. C% g3.仔姜、二金条、芹菜、蒜苗切好备用。 / Q, j2 X5 D9 Q
4.将锅内油烧至七成热，放入花椒然后放鳝段煸干水气，加切好的的泡红辣椒和姜、蒜片，炒出香味，烹料酒炒匀，加酱油、盐、白糖、郫县豆瓣和肉汤100毫升。( p3 A4 F/ c  Z3 }
5.烧开后分别放入仔姜、二金条移微火上将鳝鱼烧软。3 L7 F6 {+ M3 P8 \' L
6.最后放蒜苗和芹菜，起锅时淋入麻油即可！！！！！！！
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配菜
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( m2 o5 F- w% k8 o  N( h) C2 U7 S仔姜 二金条 泡姜 泡椒 大蒜
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爆鳝片
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