土豆烧排骨的做法非常简单，只要按照菜谱步骤一步一步您来一定会享受到一道美味菜肴，土豆烧排骨是中国菜系川菜菜系中很有特色的菜式之一,土豆烧排骨以排骨 为主要材料,烹饪以红烧为主,口味属于家常菜
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/ v3 t, P  Q5 \) d; u' |: c配料: 7 y, u4 K9 K5 |

3 h% z. b2 V" s; O. f  w排骨、土豆、胡萝卜、郫县豆瓣酱、干辣椒、花椒、大料、盐、冰糖、酱油、醋
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2 c0 T* t1 a4 n! Y0 m: _操作:
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1.排骨过沸水，然后捞出滤水。# W, z' W( e7 @3 y

  n2 H! [0 ?" i3 t2.炒锅放油，不要太少，多一些没关系，烧热后放入郫县豆瓣酱、切开的干辣椒、适量的花椒、一到两个大料、适量冰糖、适量酱油和醋翻炒，火小点，别炒糊了。/ s9 h) ^- ]7 u$ Q: N" y% t5 r& x
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3.调料炒好后，开大火放入排骨充分翻炒至把排骨的油逼出来的地步。/ s* p& F, a! B; z
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4.放水淹过排骨，盖锅炖。3 N$ O  R+ T( U7 m

& p) ^! S$ P4 I9 x' F) }, _2 E5.炖至汤所剩无几的时候。
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) M" |; N% g5 |; \# @6.倒些香油进去，然后放胡萝卜和土豆充分翻炒。+ @. k9 P& U7 o0 E* U& E

4 Y3 z+ W3 p5 G- r2 @+ \: j7.再度添水没过材料，盖锅炖。& E8 q4 t5 N% g! R
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8.如果豆瓣酱放的多的话，建议不用放盐，口重的话自己酌情再。喜欢吃的狠辣的话就多放干辣椒，因为豆瓣酱不是狠辣。喜欢吃麻辣口味的就多放点花椒。总之，按自己喜欢的口味尽情调味发挥吧！2 N3 k7 m5 v' z9 c% G0 O4 `. f
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喔啊这几个图片看的人好有食欲啊，做法也简单周末回家试试看

看了，不知道，说什么，我不会做这样的菜了，但，我还是点了红星了。

做的不错，比我做的好吃，改天买点豆办酱，有了他估计味道就好了。

冬天到了，这菜看着就有食欲。看着就冒汗，放了这么多辣椒。

说实在的没有看出来怎么好吃。但绝对很辣，辣椒放了很多。
) M. @' F# L8 ~( E我推荐大家一个多会做的简单方法。但要准备个压力锅，最好是电压力锅。
  h  ~: {! c0 c( h* |2 ~1 A准备好所用食材和调料。把排骨洗净放入家里平时炒菜的锅里放些水煮沸，捞出洗净后。
4 u' m0 y( x; b$ E把土豆，排骨，调料等，一起放进高压锅，倒上点料酒，加上半杯水就够了（也可以不放）。7 D- m" V, z' I# E/ L3 q% }
就等压力锅烧好这样就可以了。

正想学这个··
4 e" u- {! a; z% [* G+ B5 }% _可是这个好像不太正宗
$ V' D, A3 R( |6 d这个才应该不是川菜吧？这么红

是辣的啊，有点像辣子鸡的感觉。有点怕辣！！

看着真美味啊 就是我做不到这么好....

不错\不错,只是看看都觉得很过瘾,谢谢楼主