豉汁盘龙鳝材料：
% r/ K4 d; y* B6 T白鳝鱼一条（约500G）冬菇干适量 粉丝一扎 蒜 姜 葱 豆豉各适量 油 酱油 砂糖
3 c& X. m2 [/ R, R7 [/ w9 M1。白鳝鱼杀好洗干净备用 冬菇干热水泡软切碎 粉丝热水泡软剪散 姜 蒜 豆豉混合 ' I3 [9 g$ _0 O5 f+ H* q
   剁碎成茸 葱切碎
' l4 H3 a6 `9 P0 m- V  Y2。粉丝铺碟底，放上白鳝鱼 铺冬菇碎 抹上剁碎的豆豉茸腌5分钟左右
) k4 U1 B, O- l5 I, c. }3。大火隔水清蒸8-10分钟即可 适量酱油加少许砂糖煮融化备用 , \$ G" ^! m  U3 u# M
4。把调好的酱油浇在鳝鱼上 撒上葱花 适量的油烧至滚烫浇在鳝鱼上即可
0 e/ ]6 Y' i$ ~* @% t超级好吃呢，下饭一流哦！3 L7 j* s9 d" T# c. l; y( P

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粉丝加鳝鱼就是盘龙了呵呵，不过豆豉汁液非常美味，这个想想都很好吃

这个我喜欢，下次搞了试试，不过鳝鱼有季节的吧，我看还是找最肥的季节烧，那样味道更好。

这种鱼很好吃，又没有什么骨头，最好是在盘底铺一张干莲叶，更加美味