团圆发财菜----香菇酿肉
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在饭店吃的香菇酿肉觉得味道很好，不过就是太腻了太油了，过油的，& S3 W5 O* _) C" j$ N$ X" o 回家自己改良了一下，加了白菜，味道很好，肉馅多汁，香菇滑嫩，白菜清爽入味，还不油腻，哈哈，不带这么夸自己的啊，别拍，别拍啊，哈哈。1 d3 r) c7 u2 O" f 在饭店吃没注意叫什么名字，我自己做又加了白菜（百财） # Z* K8 B* _# b/ T# ]- t. Q所以给气了个俗气又吉利的名字：团圆发财菜' R  h6 p# C. r7 q. H* | 希望朋友们都家庭团圆，发大财哦~~~~4 f6 q! u) g3 d6 z$ V$ e  |" l 好了不罗嗦了，上做法。2 U6 B) u5 D4 x 材料：香菇 肉馅 白菜  高汤  姜末 味极鲜 盐 五香粉 鸡精2 `" O5 {4 q  \  n( J+ r! ` 做法：  W3 J$ o. Z4 w  C- b5 ^$ Q 1：白菜切条用高汤加少许盐煮熟，捞出摆盘备用，高汤留着备用 % v  M8 T- E$ z+ o3 X0 A  j( N2：肉馅放姜末， 味极鲜，盐，五香粉，鸡精，搅匀，搅上劲 0 R. h& ]1 u' K$ P8 d  r# `3：肉馅酿到洗好的香菇里3 L* c4 G' E, z7 {/ J4 Z 4：锅里放少许油，肉面拍生粉，下锅，小火煎2分钟，翻面再煎2分钟，加煮白菜的高汤再煮3分钟。" }) V% _; l  r" m) L+ c 5：香菇捞出摆在白菜上，锅里的汁勾芡浇到菜上即可。' K6 X6 K8 T4 U* T/ {2 j$ x' n ! [5 L$ m& i) J / R$ G" ?4 u$ F6 C# n) v0 `0 O唠叨一下： 2 A* n/ l+ C# v$ l香菇买的时候尽量挑薄厚均匀平整的，洗香菇可以盆中放水加少许盐，把香菇褶皱面朝下放在水上，这样香菇里的脏东西就会沉淀到水里了（小窍门哦）5 ]- T$ T4 \$ D7 [: |( c+ I 肉馅要偏瘦一些的 - t( j7 }: V( ~1 t9 }2 O! n( D/ S没有高汤可用水加高汤粉也可以的。. N5 X" l1 H* q, T9 O) l

0 ?# V# Y* T7 T5 r0 V/ V1 R# w # Z/ x4 H& g. r* M8 g: `; q2 Z! x! _

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容易啊！把肉泥摸在香菇上就可以了，我也可以出菜谱了

在色泽上如果配点绿菜会更有食欲、加上几根油菜！

好有想象力的一道菜，看上去也很诱人啊，一定试试。