韩国料理~~炖明太鱼
韩国家常菜不管做青菜汤、炖鸡肉、鱼肉都离不开辣椒酱、辣椒粉。% [+ o8 v4 ^6 W
在韩国一般吃海鱼比较多,家常炖鱼除了明太鱼其他+ [9 e& A* h6 X4 b6 i
比如:青鱼、鲅鱼、带鱼、黄花鱼都可以用以下方法来做。, z8 Z$ {3 p% g1 J
材料:明太鱼一条(去麟去内脏后切断备用)大萝卜适量 豆腐 半块# i* }+ F. J( M. R
调料:辣椒酱两大匙 、 辣椒粉两大匙 、 小辣椒3个
/ v6 t6 d# D/ p; F酱油少许 、 白糖一匙 、 蒜泥 一匙 、大葱一棵、
! R; M+ M9 Z7 u. F7 v1 \ 香油少许3 m9 Y4 e* Q* I! I4 V' b
做法:
4 h) O' g% u5 ^# s7 ~ o* X1、把切好的明太鱼和萝卜放进炖锅加水没过鱼身即可,加入辣椒酱、辣椒粉稀释搅匀,在加入白糖、酱油适量、蒜泥、滴入香油开火炖; F3 q, {# M& L; W; D2 {
2、再加入切好的小辣椒大火烧开后转小火炖( U* E6 s8 V5 g$ m8 I( g
3、炖到鱼肉变色汤略收时加入豆腐和大葱段继续炖5分左右
0 g$ M, N* v1 h( V# r- u4、香喷喷的明太鱼炖好了