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8 i6 @1 h! u1 S( q2 W烹制方法（三人份）　
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      材料：鸡爪（8只）、花生（适量）、生姜（1大片）、蒜瓣（2颗）、青椒（半个）、红椒（半个）
) \6 x6 W4 Q+ v9 Z$ c! Z　　调料：白糖（2汤匙）、海天金标蚝油（1汤匙）、黄酒（1汤匙）、蕃茄酱（2汤匙）、盐（适量）、植物油（1汤匙）6 a* h. T# }3 e( ?$ h
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( W; y( W+ f4 W8 i$ V1 把2汤匙白糖用小半碗水兑开，在锅内烧制成金黄色的糖浆备用。 3 M. @3 {9 f! r$ @' v4 k& I* {

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3 c2 O" R8 g& ]2 鸡爪切去脚趾，洗净备用；青、红椒切片。
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! A7 |! ~2 L  I" C' z9 X3 锅内烧热油，把鸡爪放入炸至起酥，捞出沥干油。
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4 将炸好的鸡爪放入凉开水中浸泡1小时。 ' @! S9 [8 E3 Z' y  G1 O
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5 花生洗干净，加适量的水放入锅内，下姜片、大蒜同煮。 " S6 N5 v: Q  g9 k

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% c( d8 N2 k) ^* C6 待水烧开后，下1汤匙蚝油、1汤匙黄酒、1汤匙植物油、适量的盐以及糖浆调味后，转小火将花生焖煮20分钟。 * ^: E4 T1 A( {4 g7 _$ B

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/ C8 y) b7 @1 B0 l+ M7 加入泡过水的鸡爪，大火烧开后转小火慢慢煲。
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8 水煲至剩下约三分之一的时侯，放入青、红椒片以及2汤匙蕃茄酱，焖煮片刻即可起锅了。 . ]7 h, z# X# U
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厨神贴士
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　　1.糖放得越多水下得越少，糖浆的颜色就会越深，颜色以及味道可以自己调整。
) g% p" c7 u7 B　　2、鸡爪油炸后，要先摊凉一会，等表面的油份被吸走，才可以放入凉水中浸泡。+ ~) g/ Y5 z, D
　　3、花生煮前可先浸泡一下，如果赶时间，可以用压力锅焖煮。, ?7 ~. I, @% }/ i' F8 i
　　4、如果鸡爪多，又煲得够火候，汤汁自然会起胶质成糊状，如果没有的话，可以下一些水淀粉勾芡。 2 B8 ~7 C! u, x' U8 c, i

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这味菜很好吃,或者换用中药煮两个小时,不用炸,那味道也是相当不错呀.

我很喜欢做菜的 太谢谢楼主的介绍了 回去一定要自己试一下