9 {% J8 r$ Q: f* {; ?材料：
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猪蹄、葱段、姜片儿、大料、料酒、盐$ M1 @3 H- o; _6 i3 ~! G2 e
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做法：
9 W& |6 |. x" B% P3 K1、猪蹄4个，洗净，镊去毛。  @. e2 D9 l, D5 E+ T1 w
2、丢凉水锅里煮开，捞出，洗去浮沫。3 H5 |4 Q5 W; o! L- U$ T1 e
3、放入电炖锅，加水没过猪蹄，加葱段儿，姜片儿，大料，料酒，盐（别放多了，稍微少放一点，吃的时候还要加酱油调味），盖上锅盖，高火煮至脱骨。, D9 P. v- H- b( X  T
4、待不烫的时候，捞出猪蹄，去掉骨头，把肉切小块，平铺在饭盒里。
8 U. R& W8 f* J5 ^! \" L+ Y5、汤里的葱姜等调料捞出扔掉，把汤倒入饭盒，晾凉后放冰箱冷藏。
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; i( E+ w4 }$ V9 u! t+ T吃之前，用勺子把表面凝固的油刮掉不要，把猪蹄冻切块，浇上用蒜末，醋，酱油，红油，花椒油，香菜碎以及少许糖拌好的调料即可。: K& z/ ?' Z  F% a  m6 a
注：! A7 r% v* a* Z/ s5 ^8 p: I1 n) \
1、没有电炖锅的话，也可用普通锅或高压锅来炖猪蹄。水最好一次加足，如果觉得炖好后的汤汁不够黏稠的话，可再继续开火熬一熬

现在猪蹄很贵，猪蹄含胶原蛋白，可以美容。

这个菜是好东西，可是他的制作手续时很麻烦的，需要时间。

有点麻烦，但看起来很好吃啊，谢谢楼主大大分享

做法介绍的很详细，改天试着做一下，谢谢分享