芋头、五花肉、葱姜蒜、八角、干红辣椒
6 }+ c  a8 {+ a; I- t6 O  X- b做法：
  }! c) Q( \! \( H8 w1、芋头洗净，去皮，泡在水中待用；
" `8 l* G& p9 h& M0 b% _, W8 b3 q2、五花肉切麻将大的块儿备用；) }( F1 T6 _8 J, h% J8 v
3、锅烧热后，下入花肉中小火干煎；
0 C  t. L: G& s4、煎至花肉表面微黄，把肉推至锅边，下入葱姜蒜、八角和红椒爆出香味；# P( a+ ?; u7 p  V% ?+ P  n
5、添加少量糖，烹入料酒和生抽，给肉炒上色；4 }' Q$ x. r( i$ J/ N
6、下入芋头大火翻炒2分钟；, ?: ?( ]: _% J* D
7、锅内添加刚没过原料的热水，大火煮开后转中小火；
" Y$ Z  I2 R2 M$ |8、汤汁收过半时添加适量盐；
8 W( o% D& `' z: R9 }9、汤汁基本受尽，调入味精即可出锅。) y. B5 l1 V# A& O0 n
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温馨提示：$ f6 U; P% Q5 b& |+ U( F% `- @
1、清洗芋头和去皮时，为了防痒，请戴上手套操作；- o" T. O5 I# F, v3 C
2、在剥洗芋头时，如果手部皮肤会发痒，在火上烤一烤就可缓解，也可用姜汁擦拭以解之；
. ~) _5 b' R/ I% c' E3、现在的新鲜芋头去皮很容易，无须单个去皮，一股脑放在盆里或袋子里，一起搓搓，皮就会很轻易地擦掉了；
, ^# X  F2 Q! o( w' |; _4、干煎五花肉时，为了避免油重口味腻，可以视情况盛出锅内部分油脂，只留点点剩油爆香即可，因为在炖煮的过程中，五花肉还会析出部分油脂；4 \9 z  n% ]( t, C% `. z) Y
5、芋头不要一次过多食用，否则会引起腹胀的；
# }# Y5 B9 w2 X2 s6、芋头忌与香蕉同食。$ p$ x: V% `4 \+ @

芋头炖肉，又别有一番风味啊，其实没有芋头 土豆也是可以的

芋头炖肉很不错的一道菜,不过我一般都是芋头粉蒸肉,很少炖,因为太油了!

芋头营养价值不错和五花肉一起烧味道可以，我等试试看

芋头真的很好吃，我们家用它炖肉，熬汤，直接煮了蘸糖也很好吃

图片中的五花肉看起来太肥，炖的话，在使芋头入味的前提下，会太烂了，建议选肉莫太肥

感觉这道五花肉看起来太肥腻了，偶尔吃一下还行，纯瘦肉是否好些。

我是最爱吃芋头了，最喜欢吃它哪绵绵的口感，还有滑溜溜的，特香，和大肉再放到一起肯定是特别好吃。

芋头和五花肉还有这样的做法，真的长见识了。五花肉做成扣肉，再夹芋头片一起蒸，那真个是吃起来香喷喷的。