原料：
% k5 o, p. }( A3 X3 X  z( ~3 S' B7 N
& V' I  I" F! x" l, D蛏子约半斤（三人份的），买回放点水进去，提前滴一滴油，让吐吐沙子；
9 g8 n- c7 d6 H' e  C* ?
+ z  ^2 D/ W" F* ]( w5 }7 W$ x9 X/ M0 D2 U; D% t
4 q; d4 }4 r2 V. O' p
配料：
6 S& e( T, X0 s- z% n
4 g. ^/ }) w$ g西红柿、鸡蛋、香菜。
$ o9 `, j" s( a- T4 M  q8 [; |# d: x* ?

( I3 ^4 \% Y$ n- q6 W3 s$ G; d* d; }2 J, \
做法：& c( \% T3 e2 v1 }/ ~
) i9 ]% \+ R4 S; t) w  ?1 C. M
1、我又弄了点事先泡好的蛤干，虾皮，生姜，10来颗虾仁（忘拍了）这些除了生姜，随意放哈，弄饭，不必上纲上线，随意就好；$ J+ G! E4 |2 Z$ o
' a, g" Z  T. L' o

6 }+ D" t/ X+ k" M3 R1 k! P% g! e' x, s" B8 f" \! s1 l
2、面粉搅成梭状，注意：干面粉，加水的时候动作要缓，一点点加，边加边搅，面梭越碎越匀越好，否则，面疙瘩大小不一，太大的不容易煮透哦；! f  t4 m. |! X" Z  q, R
/ z! N. k; N0 X3 E/ p
5 A, R1 B0 m. _1 w; K' R7 h0 U
  G9 `3 m6 X/ d& j; _
3、西红柿切丁，蛏子取出肉，洗洗干净，我嫌太大，中间切了一刀，鸡蛋打成蛋液待用；4 C6 X7 m$ ?2 N

" H: x* z7 p% e* Z7 p
9 L6 i( r$ B; s! F7 `  e  f2 R% H( x7 X0 p4 s, k! Y
4、起锅上油，至7-8成热时，依次放西红柿，蛏子，虾仁，蛤干，虾皮大火翻炒，至这样时放水；# i0 p# z  q9 B- {

/ y: y2 u& |/ g& T; |3 C- y) k# u2 c/ k. Y8 q! E: ?: a0 u! s
5 L3 f: B3 n1 }7 j- {8 q1 \. |
5、大火烧开，放半勺白胡椒粉进去，盐适量，生姜片5-6片，汤大滚时，左手拿面梭的盘子抖动面梭入锅，右手拿筷子在锅里快速搅动；
( d% P, ]1 x; d" ?2 K" O
; o! R1 f% F; ^& Y" w
+ J8 \4 W. v( K5 f( z6 w8 W$ t  q; n" Z/ R: A- [4 R0 _% V
6、略煮1-2分钟后，左手蛋液碗提高一点，蛋液缓缓煮入滚汤中，右手用筷子搅动汤，稍许尝一下，放上香菜即可出锅；
7 v; m; b- E/ ~$ h5 h2 L) u/ r# ]$ [3 P" `  T2 L5 L" S3 T

# h0 }: }. X  C
6 G7 E/ {% W( S6 n7 R7、装到小碗就更有感觉咯。( ?9 f: K5 ^3 x: P

% g% N9 W3 l: ?6 u; w  ^# x8 ?( j6 M* \5 k% z
% U+ N0 T6 m: K  n
注：
$ a3 C5 E" x+ k8 m" ^/ r
3 F5 X2 P" R' e+ U9 G, B$ q+ n1、胡椒粉的量可适当多些；! Y! z2 y- I% O9 `" d, j
( W9 b# t1 m% a9 \: R6 B- r! V
2、注入蛋液时，汤要大滚，手要提高一些，注蛋液时慢一点，这样的蛋花会丝丝缕缕；, J' Y* p$ V* G; G9 `
* _3 A! b" i* F
3、也可用碎肉丁代替原料里面的海货，做法同，西北人管这叫拌汤，味道也很不错。% T% t7 V  M7 ]- s; f
6 w! B! W7 C2 G3 t0 O6 j

* K. C: i& R4 H  I1 p9 i0 G4 Y
9 t* T7 L: N( b2 k/ d% }- i; P3 l

吃法很多，可以干煸、红烧、清炖.....抛砖引玉了，大家自由发挥，变着方法做着吃

多谢了，很喜欢吃疙瘩汤，就是自己不会做。
$ W2 G. _' ^5 s$ C  c9 I6 K& _不过看楼主的做法好像不太难，有空自己做做试试

很喜欢和海鲜疙瘩汤，原来也做过。但像楼主这样放西红柿的还是第一次见到，学做一下看看味道如何。

个人非常喜欢吃疙瘩汤，海鲜味道的还没有吃过，有机会做一个事事。谢谢分享。

估计很鲜，不过不喜欢吃海鲜，太鲜了，感觉特难受

这个疙瘩汤看着很鲜很好吃的样子，不错有机会一定试试还可以放肉末什么的

做疙瘩汤太费劲了，上次试着做了一回，胳膊疼了半天，好笨啊

这面疙瘩不太好搅，我就是弄不好 大的大 小的小 有没有诀窍呀

一定味道不错，改天我试试看！海鲜挺好的！