[热菜] 番茄炖牛肉

原料：
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牛肉（牛腩或腰窝儿部位的肉都可以）、西红柿一个；: I* q  t3 p# M/ @

% m/ ~5 }4 I0 i配料：
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9 ?" a! i0 b8 Q1 h/ n" q- b葱段、姜片、盐、酱油、料酒、鸡精、桂皮、花椒、大料、香叶。: @: `; J# n0 c4 A7 {0 k% C
做法：
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1、将牛肉洗净切块，放入清水中将肉紧一下，撇去血沫子等杂物；
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$ @: ]- s& X% {9 b4 D/ j/ Z0 t2、这时将高压锅放入适量清水，放置火上将水烧开；
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3、拿一小碗，放上大料、花椒、桂皮和香叶；- [5 \4 v/ M. e; Y' X$ U
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4、将处理好的肉，倒入高压锅里，放入葱段、姜片、酱油、盐、鸡精、料酒；
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5、随后放上一个西红柿，整个放到锅里。/ ?2 F1 q2 `* I

' O5 z' R6 A4 \+ h: a6、盖上锅盖，炖上半个小时即可。
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注：炖牛肉，汤水量要一次加足，不可中途添水。若汤不够，也只能加入热水或开水。