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用料：猪肉馅（用盐，葱花和油拌匀），鲜虾（我这次用的是白对虾自己剥的虾仁~虾仁一斩二，用料酒，盐，和蛋清，淀粉拌匀，最好是放冰箱里过夜，充分浆制），云吞皮（注意！一定要云吞皮！在上海的大超市很容易买到，普通馄饨皮太厚太软~没韧性~）; Z, E4 s6 ~3 }
接下来是云吞的包法+ d( n# r7 Z$ T: C

5 G( c" d; A+ X" X1，先在皮子上放少许猪肉陷摊平
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2，接着放两粒虾肉+ @7 H. m/ e* n& z3 S+ n; k
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3包起来1 w: A: T5 E4 K6 U- \7 Y

3 P7 {/ \+ e, M0 R2 U0 o. w汤料的用料：虾米和紫菜$ f* ]; ]# f5 D7 b

* U; h7 r6 Q; }# t碗中放入葱花，紫菜，虾米，油，盐，鸡精~放入热水（有鸡汤和猪骨最好~以猪骨汤为优）~
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8 S' Y1 v9 i" o8 ~5 l9 H最终完成
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前几日犯错，没有加图，今天补偿一下！

这个好，和我的吃法一样，送上红心鼓励。

再来些碱水细面条就配成上汤云吞 了。我的最爱。

猪肉馅是否應該充分攪拌至出筋才可吧!!

好东西,美味早餐~~~~

喜欢吃全虾馅的，不过那个味道很难调，做不好就很腥.这个馅的也不错,至少不会腥~我家做馄饨都是先炝锅,然后下汤,然后下料,跟做热汤面一样,解决了冲汤味道淡的问题~