聖誕節快到了，做些應景的點心。本來要做薑餅，不過還在等餅乾模送達，所以先做也很有聖誕味的薑糖肉桂鬆餅。   k+ j* c8 E$ z- Y$ p. Y8 `
  
, Q# p  i, M/ W5 y: z( p% |薑餅等過一兩天再做。 6 W1 T% t* u1 o$ E3 p' H
  
# @1 ^  p( ^8 E6 N5 G; A1 S這麼重要的節日，做點心當然少不了饅頭最愛的鬆餅粉。
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材料
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+ ~% j; u  c) L如果沒有市售的鬆餅粉，可以 低筋麵粉 150g、奶粉 10g、泡打粉 10g 替代，蛋可酌量增至2顆。
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鬆餅粉 150g 4 g% z/ V! Q. z
蛋 1顆 / d" Z7 d: o  |1 G, j' k* m8 l* m
薑汁 ( 薑泥 ) 150mL
  s9 l" N; J* H肉桂粉 1 茶匙 ; W- p( B, k- T" V- ~- v$ y9 P
黑糖 1大匙
5 \, V5 O5 N* F- V腰果、糖粉 適量  , n5 C0 ~2 y" v3 x
  
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如果不喜歡肉桂的味道，可以用可可粉取代。不過這樣就少了點聖誕味了。
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. Q3 E! d8 B5 J3 F6 q; x5 \0 Q7 X作法 $ U$ y: r% T: a7 [4 _( R/ J4 ^
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將所有鬆餅粉、蛋、薑汁、肉桂粉、黑糖拌勻，倒入蛋糕模中，以中火水蒸10~15分鐘。使用微波爐或烤箱也可以。
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起鍋前加上腰果。
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放涼，灑上糖粉。 8 s* H3 K+ D! j/ v" e, C8 q
  
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另一款使用平底鍋小火油煎，做成煎餅。
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# s1 n8 t8 o3 G& q! r  y3 }口感和水蒸不同，水蒸鬆餅較水潤，煎餅則是鬆鬆軟軟的。 * P, i$ D/ b8 @  H1 w+ W# E7 H
  
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看这挺好看的，谢谢楼主分享啦，有空回家弄弄

这个是西点吧，看起来很不错可惜我太笨，学不会

这个还真是没吃过。小时候喜欢吃糖，现在吃糖吃多了感觉腻的慌。

很感谢楼主的大力分享，有空一定要自己做来吃。