材料：
. p' Z0 j6 G  E五花肉180克、娃娃菜1颗、新鲜茶树菇50克、五香豆干2块、水发虾干、8克、干红椒10颗、青蒜1根、花椒10颗、大蒜6瓣、姜片5片, C# ?+ K8 a* |0 [  r& X( y
焯白菜调料：
0 g! O, C. j' L沙拉油2小匙、盐1/2小匙- Y8 z; c( h, R7 ~
炒菜调味料：
9 G. _( p( y7 u红油豆瓣酱1大匙、生抽1大匙、砂糖1又1/2小匙、鸡精1/4小匙、芝麻油1小匙  n& Y* q  _7 h, V, B  e
准备工作：
8 t* j  |- j1 E五花肉切薄片，茶树菇切两段，豆干切条，娃娃菜外层大块切成两块，里层小块不用切。虾米用凉水浸泡10分钟，大蒜分开蒜白，蒜青切小段。大蒜切大块，生姜片薄片。
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7 a: O; O# v3 O' l制作方法：
8 I% E0 |, l9 e2 m1.锅内放入盐，油烧至水开，放入娃娃菜焯水1分钟取出。7 K" H9 I0 j7 A  A$ S
2.将焯好水的娃娃菜放网筛内用手轻压，沥净水份。
+ K% ?% g! h8 d3.锅内烧2小匙油，放入五花肉片小火煸炒。, P( N1 P- ~' l: u
4.煸至肉片熟时，放入大蒜，生姜片继续煸炒至肉色转淡黄色。
' S2 D9 `, I$ w5.放入虾干炒出香味，加入红油豆瓣酱炒出红油。
$ A+ I1 U7 f0 n) T2 O, B6.加入豆干及茶树菇继续煸炒至熟。, f( d. r) [& e  ~5 x+ s2 N# T
7.加入蒜白，生抽，砂糖，鸡精，芝麻油调味。6 A& }, g: K- M" d. C! H: h# Y/ s
8.最后加入焯水的娃娃菜及蒜青翻炒均匀即可。, n' R9 n8 z0 j2 V* q) i$ H8 }
9.将干锅放火上加入1大匙油，冷油放入花椒，红椒炒出香味。
" p; [2 @# w1 f3 e* V' C3 F10.再加入炒好的娃娃菜等，加盖焖1分钟，移上干锅炉即可。! A6 w% Q' K1 S/ ?1 K  q+ m
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* G  W, W& z" V0 d* E( P* @. F. G9 P制作心得：
  @( ~- a0 F" A9 U1.红油豆瓣酱很咸，所以不要再加盐了，加一点生抽即可，否则会太咸。1 X5 X% i. V' r9 P+ l( H
2.要娃娃菜不出水，要经焯水，沥水，及最后干锅焖1分钟这三道程序。1 q" Z% Z4 u6 H4 p4 U- d8 {1 i
3.炒五花肉片时，炒至熟即加入蒜片，姜片继续煸炒至五花肉转金黄色。这 样蒜片和姜片的香味才会出来， 又不会把肉炒的太老。
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看着真有食欲,而且做起来也不是很麻烦,很好的一道菜.

虽然食材很普通但是这样的做法看得还是十分的食欲的嘛！

好菜啊，机方便又有营养，而且食材比较便宜。

这道菜很早之前都有了我都吃了2年了希望楼主能发点新菜的做法

不错哈，平时下饭这道菜相当得好，很适合喜欢吃辣味的朋友

如果没有娃娃菜，可以用白菜的内部心。吃起来味道差不多，况且娃娃菜在超市里面也很贵的。

这个菜这样处理的话，味道就更加的入味了，又很香，可以改一下这样的做法了，很好

能把娃娃菜吃出如此滋味是挺不错的，值得试试。

我倒觉得你这做法像是回锅肉，连出锅照片看起来也差不多，丢点豆瓣就是了