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一：香辣虾
% ^1 Z! x* O; e7 l) S材 料 ：海白虾若干，背脊开边。 干辣椒，花椒若干姜、蒜切片，葱切丝 泡辣椒几个，泡姜一块也切片。 + m  y/ m- D$ H8 f2 E" _3 f: o  i
做 法 ： + w% g4 v. u. N
1.锅内倒入油，记得要多一些，比平曰炒同样份量的荤菜油多一倍吧 大火烧油至辣，倒入虾。   c4 R/ o( e( \6 P" n) ^
2.炒一会，放入干辣椒和花椒，翻炒，让热油把辣味和麻味都“压榨”出来。 $ R! v5 e. h  U3 R
3.出辣味和麻味后，放入姜蒜片，泡椒，泡姜(葱先不要放） 1 Q; ?1 w$ ?" \, {2 A- I% b6 t( L! p
4.姜蒜香味炒出后，加入酱油适量，白砂糖适量，料酒少许。快要起锅时，放入葱丝，翻炒 加适量盐。 然后起锅。

看起来挺吸引人啊，而且又可以补身子。哈哈不错，不过吃多了会长痘痘吗

引用:

原帖由 8471672 于 2009-12-27 17:33 发表
: z! m- K9 X  q看起来挺吸引人啊，而且又可以补身子。哈哈不错，不过吃多了会长痘痘吗

2 b7 t5 B; {4 R5 b' h哈哈，这东东又不能当饭吃，毕竟还是有点辣的。不过主要看个人体质啦，人家四川湖南人天天吃辣的也不见长痘痘啊!

看起来就比较诱人，" N* \# H; X' o. s- J. o( ?
呵呵，虾到是吃了不少/ B1 Q+ \: f/ S
总觉得做法都差不多！楼主还有什么新的创意？

我覺得新鮮的蝦還是撈一下直接沾點醬油好吃~用辣椒，原本蝦都鮮味就都沒有了

同意楼上的看法，我们这做虾就用盐水一煮就好，什么都不加，很是清鲜

香辣菜，前几年很火爆，吃的人很多，非常适合口味重，喝酒人士必点菜。唯一的问题，吃多了舌头难受。哈哈

海虾就是鲜，都不需要太多的调味，原汁原味就行，楼主的方法很简单，下次我试下

有没有试过，不用辣椒，炒好以后关了火（味要淡），用调开的芥末、生抽来捞均匀后起锅，好吃，我常做。

看上去可好吃了 我觉得还是煎炸能做好虾  白灼味道太淡了