富贵豆腐3 ?: h  k* k* I& Q
喜欢的朋友红心支持下哦7 b) d9 l, X% p# Q
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原料：+ V5 g; w2 S+ B; c
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嫩豆腐、腐竹、香菇、玉米、油菜。0 ]$ x* ~' R( n' v- y
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配料：
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蚝油、生抽、老抽、糖、盐、淀粉、香油。4 o/ g! D, |% q, |5 J

; k5 D8 N* p8 x1 Q9 C1腐竹泡发的时候多换几次水，泡软后切段；香菇泡发后去蒂一切为
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2:豆腐盒底部四角剪四个小口，然后再撕豆腐盒上的那层包装纸，轻轻把豆腐倒扣出来，这样取出来的豆腐就不会碎了8 d7 i9 \: ^0 Y" z+ D$ U9 Q) N
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  T; O7 @. B7 e( J0 c- D1 O" K3豆腐翻身很容易，轻轻地用木铲把豆腐沿着锅边上推，然后用一点力气或者借助勺子帮下忙，豆腐就可以翻过来再煎另外一面了。煎好的豆腐小心盛到深口盘里。因为豆腐会出水，所以不要用平盘装。
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$ G! O, r/ k" I- k" d; h+ g- I6 t/ v" h4把锅中煎豆腐的水倒掉，另倒一些油，爆香葱花、蒜末。
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5下香菇和腐竹翻炒
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6然后把生抽、老抽、白糖、盐1按照1：1：1：0.5的比例倒入锅中。至于量，就要根据你放了多少腐竹、香菇和豆腐自己调整啦：）+ C  }1 U/ f0 u  P% ]+ _3 d
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7转大火后立刻放入玉米粒
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8:把锅里的菜挖个坑，把豆腐放入，尽量吸收些汤汁。这时候就尽量少动铲子了，不然一路上小心保护的豆腐再此时被弄碎就前功尽弃啦。
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9:最后倒入芡汁，汤汁粘稠后，点几滴香油即可盛盘了
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[ 本帖最后由 sdlwp 于 2009-12-29 23:33 编辑 ]

太可惜了，图片挂了，我最爱吃豆腐了，可惜。