第一次做，经验不足，有许多地方需要改进
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首先来第一步，和面~~~8 I" E+ ^& c3 p: d5 H  M, v
我不喜欢用手去搅合面那种加水办法，都是直接用筷子打散
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和了一会儿，切开面看看，如果有这种小洞洞，那么证明面没和好，醒一会再和，直到里面没有洞洞就可以了
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醒面的时候弄了一个油酥，油酥是用猪大油直接和面制成的，如果要想饼起酥，起层，这样东西是必不可少的。小碗里装庄的就是。$ t7 h4 r3 A. M
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烧饼还是带馅的好吃，今天的馅料是萝卜+牛肉
% N; E1 z* ?4 Z7 i因为是做饼，制馅要咸一点.姜要多一点，一定要加胡椒粉  [0 A: W& o3 _

. X7 P, u0 u* L0 i4 o5 o. d; P3 @然后我就开始擀啊，包啊，按呀，就做出了第一批烧饼坯子
) ?& J7 j* ?' l# |, w! L9 @烧饼少刷了蛋液,粘了芝麻，为了使烧饼更香3 O+ j; T; ]8 v& p9 R' _
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小火烙饼，要双面一起烙
, `3 [* g9 `. _( V其实最佳的设备是烤箱，可是俺家的烤箱太小了2 ^  O* ^7 ~; _+ H( {0 \
直接上锅，速度快，而且比较直观，易掌握火候" `/ S; p5 m3 l9 ?) z/ [

7 G* ?3 n4 m( @- t  u; ~6 n) `+ }& T- z上成品，摸样还不错吧？
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掰开看看，里面馅有点少了
& A+ F3 n9 f' _$ o, Z* w) j* ?饼皮还是见到酥了的，就是酥的层数有点太多了，下次需要改进9 x4 \) U7 |4 B- i. E# q

0 r5 y- J; H( T2 q要是馅大一点就完美了。  |1 }+ }( A5 p, N
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OK了
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) r7 d$ T$ T# s6 u: |  q! S[ 本帖最后由 youbing999 于 2009-12-31 07:15 编辑 ]

外焦里嫩，颜色也特别的好，看着就有食欲，回去做次试试

图挂了# b# o4 h  C* u4 I  h1 O. N/ K  j
说：“本图已停止外用，开通请访问~”

无图无真相，楼主赶紧补图吧9 }; p$ s4 ^: J- M
要不也不知道是个什么样的