/ N& s- Y# {5 F5 d
3 l$ z6 I- Z' ]% ~6 I
红烧带鱼
5 v. g( j' @1 n- t" `9 H9 c
; {2 [' f2 r4 V  r制作：
2 J! t1 J. F' \3 W. X. u2 ]1 J3 |0 n
1.带鱼清洁干净，切6公分左右段，用少许盐，料酒，略腌制15分钟。
9 _/ e7 q& m; a; [# i. Q# z# n1 Z$ t, G: j* ?
2.取一个干净小碗，放入葱，姜，蒜，少许盐，少许糖，料酒，水淀粉待用。
# v% A7 Z9 d$ S+ {- h
! Q8 I% \/ b$ ~1 V5 g8 V& b5 A3.取另一个小碗，放入一个鸡蛋搅拌均匀待用。
& y6 F$ E% w8 M$ ^1 j* c  v
% L! s- p+ {) A# m4.炒锅放油，待到8成熟，放入两片姜，将腌好的带鱼裹上鸡蛋放入油锅内煎至金黄。 2 E3 ^0 Q" l2 A) Q* ?) T

/ A& ^: U9 S; R6 O/ M; ^, C/ \% U5.把准备好的(2)内碗汁倒入煎好的鱼锅里，大火烧开，再转入小火，鱼易熟，只要稍等，汤汁变粘糊状，就可以盛盘吃了。

看着不错 但是我还是喜欢直接炸了吃 快捷 方便啊

楼主做得不错，不过我觉得在汤汁里还应该放上花椒大料还有醋那味道才会更香。

如果发现水给的太多，不要用大火少太长时间用以收汁，可以放些许淀粉。

我女儿喜欢吃，回头做个给她吃，但就是不会加油，老是粘锅底。

红烧带鱼怎么不放酱油啊，小时候特别喜欢吃这个，流口水了

我喜欢吃清蒸，红烧的比较上火。你们觉得那？

个人观点，我认为带鱼还是炸了好吃。不过看楼主发的照片，的确很有食欲。谢谢楼主分享。

还是喜欢直接煎着吃，红烧的玩意我自己觉得都比较麻烦。特别是带鱼，因为刺比较多还是炸过煎过好吃。个人之见，谢谢楼主

自己做过一次家熬，没有处理好，有点腥味，以后就没有再做! p  \; g. _! c+ q/ o/ r2 C
有机会可以按照楼主的做法试试