鸡肫子、小红辣椒、
9 W* r) M0 P: T1 W6 m调料：
" t: M/ c  O4 m: t, T姜、蒜、香芹、熟白芝麻、老干妈豆豉、白糖、胡椒粉、料酒、花椒面、水淀粉2 U% d  S5 S+ |8 f5 s5 X# Y" z& g3 X
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做法：
! `$ @/ m8 X; j+ u; @1、将鸡肫子洗净去掉内黄衣后，片薄片，用料酒、盐、胡椒粉、花椒面抓匀腌渍. l4 Z9 n' r; \
2、香芹切段、香葱、姜、蒜切末、红椒切圈。& J( f. p8 f% v' ]8 S3 G
3、热锅温油、煸香葱姜蒜。9 K4 C* A- a  u
4、趁热放入腌渍入味的鸡胗片煸炒。) Y( b5 n; |" w

, E' H) U& P: `7 O* y5 \5、待断生时放入老干妈豆豉翻炒出香味。. G  M: b8 d1 _& M% D5 u' @+ o2 [+ p
6、加入酱油、白糖调味、放入红椒圈.; t& U7 v  _2 e. f- R  |, _
7、迅速放入香芹段。! l! O4 w5 I2 f/ M  U
8、翻炒均匀后用水淀粉勾芡出锅淋少许香油、装盘撒熟芝麻即可。
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. E+ f0 u* V) L. h这道菜就一个字---快。鸡胗出锅就得吃，口感好极了，每一口下去都爽脆无比，还很弹牙，加上芝麻的香味，回味无穷啊，芹菜的搭配很好，香味正好和老干妈味道绝配。+ t3 H* |3 [3 r- x/ q, u5 E, `
胗的营养价值：鸡胗就是鸡的胃也可以叫鸡肫。韧脆适中，口感很好，据《本草纲目》，它有“消食导滞”，帮助消化的作用。鸡胗也是补铁的佳品，蛋白质也十分丰富
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看到图都要流口水了，做法又简单。值得一试，谢谢楼主了。

等我没事的时候也学学看，以后自己总是要自己做饭的

颜色配的很好看，估计吃起来也很劲道，喜欢！又学会了一道美食

一看就不错，色度很好，要说不好吃谁信啊，不过鸡真我每次做都有点星味，不知道杂办。

看上去太有食欲了。。感谢楼主我要去试试能不能做出来

实在是太棒了!拿来下酒一定是绝配，一定要学的

我也喜欢吃这个，可都老婆不会做！回去让他看看。感谢

这个菜看起来很简单实用额，回家试试，lz一般怎么去黄衣的？

真是一道下酒好菜呀，看着都流口水，赶快去买会原材料回来制作一下，谢谢楼主